Полноценный и сбалансированный гратен из крахмалистых продуктов, овощей, белков и кальция!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4 больших картофеля-гратена (запеченных)
- 1 головка брокколи
- 40 мл жидких сливок
- 80 г тертого пармезана
- 30 г тертого сыра Конте
- 100 г крепкого чоризо, тонко нарезанного
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 мускатный орех
- соль, свежемолотый перец
Подготовка
- Картофель моем и опускаем в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
- Разрежьте брокколи на соцветия. Промойте и осушите их.
- Соцветия брокколи опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 7-8 минут, они должны остаться хрустящими.
- Разогрейте духовку до 200°C (th.6-7).
- Очистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной 4-5 мм.
- В форме для запекания чередуйте ломтики картофеля, соцветия брокколи и ломтики чоризо.
- В кастрюле вскипятите жидкие сливки. На слабом огне добавьте тертый пармезан.
- Выдавить зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу. Натереть на терке немного мускатного ореха.
- Продлите время приготовления гратена на 3-4 минуты и вылейте смесь на картофель и брокколи.