Осенний десерт с сезонными фруктами.
Ингредиенты
- Для 4-6 человек:
- 5 спелых инжиров
- 1 небольшая гроздь белого винограда
- 1 небольшая гроздь черного винограда
- 15 каштанов
- 4 яйца
- 9 + 1 столовая ложка коричневого сахара
- 5 столовых ложек муки
- 1 щепотка корицы
- 50 мл молока
- 50 г сливочного масла
Подготовка
- Опустите каштаны в кастрюлю с кипящей водой и варите 3 минуты. Слейте воду и снимите с них кожицу, пока они еще очень горячие.
- Быстро вымойте инжир и грозди винограда. Виноград очистите от гребней, инжир разрежьте на 4 ломтика вдоль, не очищая от кожуры.
- В салатнице взбейте яйца с коричневым сахаром. Добавьте муку, корицу, затем молоко. Взбейте до однородной массы.
- Разогрейте духовку до 200°C (эт. 6-7).
- Смажьте форму для запекания маслом, выложите инжир с каждой стороны, перемежая каштанами. Расположитевиноград в центре.
- Вылейте тесто на фрукты, посыпьте столовой ложкой коричневого сахара и несколькими кусочками сливочного масла. Поставьте в духовку наполовину и готовьте 25 минут.
- Проверьте готовность, проткнув центр запеканки кончиком ножа: лезвие должно выйти чистым.
- Достаньте блюдо из духовки. Подавайте десерт теплым.
Совет: Разрежьте каштаны вдоль нижней светлой части кожуры, достаточно глубоко, чтобы дотянуться до второй кожицы. Добавьте в воду немного масла, оно смягчает кору и облегчает ее очистку.