Чтобы превратить остатки овощей в новое блюдо, идеальным решением станет запеканка. Здесь цветная капуста и брокколи сочетаются с рокфором или сыром с плесенью, образуя блюдо, полное вкуса.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 300 г вареной цветной капусты
- 300 г вареной брокколи
- 3 яйца
- 40 мл цельных жидких сливок
- 100 г Рокфора (или Блё Овернь или Горгонзолы)
- 100 г тертого сыра (Грюйер, Эмменталь, Конте)
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В салатнице разомните вилкой сыр с плесенью, горгонзолу или сыр рокфор, затем добавьте жидкие сливки. Хорошо перемешайте.
- Добавьте яйца и взбейте.
- Добавьте тертый сыр и перемешайте.
- В отдельные формочки (или большую форму для запекания) поместите соцветия цветной капусты и брокколи.
- Затем разложите смесь для запеканки по формочкам.
- Выпекать примерно 15 мин. Поверхность должна хорошо подрумяниться.
- Подавайте овощной и сырный гратен горячим, сопровождая его хрустящим зеленым салатом.