Для готового блюда вставьте между соцветиями цветной капусты сваренные вкрутую яйца, разрезанные пополам, или нарезанную кубиками белую ветчину. Подавайте с зеленым салатом.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1 цветная капуста
- 5помидоры
- 15 г сливочного масла
- 1 столовая ложкалука нарезанного
- 1/2 чайной ложкипаприка
- 25 мл натурального йогурта
- 4 столовые ложкиминдаля поджаренных ломтиков
- 4 столовые ложкитертого пармезана
- Соль и перец
Подготовка
- Разрежьте цветную капусту на небольшие соцветия и промойте, удалив большие ребра.
- Вскипятите подсоленную воду в кастрюле. Погрузите в него соцветия цветной капусты и варите 8-10 минут, прежде чем слить воду.
- Тем временемтоматы бланшируем в кипятке 1 минуту и освежаем под струей холодной воды.
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Помидоры очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками, удалив семена, и выложите на дно смазанной маслом формы для запекания. Посыпьте нарезанным луком, солью и перцем.
- Энергично взбейте йогурт в большой миске, полейте им нарезанные кубиками помидоры и посыпьте паприкой.
- Распределите тщательно осушенныебукеты цветной капусты на тарелке, слегка прижав их. Посыпьте все хлопьями миндаля и тертым пармезаном.
- Положите его на решетку духовки наполовину вверх и готовьте до коричневого цвета около 15 минут.
- Подавайте этот гарнир горячим.