Киноа с ореховым вкусом богата белком, клетчаткой и витаминами. Отличный выбор для сочетания с помидорами, шпинатом и сыром фета для этого 30-минутного рецепта основного блюда.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ стакана сырой киноа, промытой и высушенной
- 1 стакан воды
- 2 Помидоры рома, очищенные от семян и мелко нарезанные
- ½ чашки тертого свежего шпината
- ⅓ чашки мелко нарезанного красного лука
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- Листья шпината
- 2 спелых авокадо без косточек, очищенных и нарезанных ломтиками
- ⅓ стакана раскрошенного сыра фета
Направления
- В небольшой кастрюле смешайте киноа и воду. Довести до кипения. Уменьшить тепло; накройте крышкой и тушите 15 минут или пока жидкость не впитается. Поместите киноа в миску среднего размера.
- Добавьте помидоры, тертый шпинат и лук к киноа; перемешайте, чтобы объединить. В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло и соль. Добавьте к смеси киноа; бросить, чтобы покрыть.
- Выложите дополнительные листья шпината на четыре салатные тарелки. Разложите ломтики авокадо поверх листьев шпината. Равномерно распределите смесь киноа по ломтикам авокадо. Посыпьте каждую порцию небольшим количеством феты.
- На 4 порции
Советы
Сбрызните ломтики авокадо дополнительным количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели.
Советы
Тщательно промойте киноа перед приготовлением, чтобы удалить горькое вещество, называемое сапонином, которое покрывает семена.
Пищевая ценность (на порцию)
| 332 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 332 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 457 мг | 20% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Белок 7г | |
| Витамин С 21,8 мг | 109% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 3,2 мг | 18% |