Пита-карманы, надежный хлеб для сэндвичей с кувыркающимися ингредиентами, идеально подходят для этого джо, приготовленного из вездесущей греческой баранины и фирменных средиземноморских трав.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 20 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 ½ фунта нежирного бараньего фарша
- 1 чашка нарезанной сладкой луковицы (1 большая)
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 Банка фасоли нут (нут) на 15-16 унций, промытая и высушенная
- 1 Банка тушеных помидоров на 14,5 унций, без жидкости и нарезанных
- ¼ чашки красного сухого вина
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
- 1 чайная ложка измельченной сушеной мяты
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки измельченного сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки измельченного сушеного майорана
- 6 цельнозерновых или обычных лавашей, разрезанных пополам
- Ассорти топперов, таких как раскрошенный сыр фета с помидорами и базиликом или простой сыр фета, нарезанный огурец и/или нарезанные оливки Каламата (по желанию)
Направления
- В большой сковороде обжарьте баранину, лук и чеснок на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким, разбивая мясо деревянной ложкой во время приготовления. Слить жир.
- В медленноварке объемом 4-5 литров смешайте мясную смесь, фасоль, помидоры, вино, лавровый лист, орегано, мяту, соль, тимьян и майоран.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 6 до 8 часов или на сильном огне от 3 до 4 часов. Достаньте и выбросьте лавровый лист.
-
Для подачи выложите мясную смесь шумовкой на половинки лаваша. При желании добавьте нужные топперы.
Греческий неряшливый Джо Питас
Пищевая ценность (на порцию)
| 307 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 307 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 448 мг | 19% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 345 мг | 7% |
| Фолат, всего 52,4 мкг | |
| Витамин B-12 1,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |