Проростки семян подсолнечника очень питательны и содержат витамин Е, кальций, цинк, калий, магний и аминокислоты. Тонкую оболочку черных семечек удалить легче, чем шелуху более крупных серых семечек. Согласно статье «Вегетарианцы в раю», процесс проращивания увеличивает количество ферментов, минералов и питательных веществ в каждом семени на 300–1200 процентов.
Содержание масла
Черные семена подсолнечника называют «черным маслом», потому что они производят от 40 до 45 процентов общего веса масла. По данным журнала «Органическое садоводство», масло из черных семян подсолнечника содержит наибольшее количество витамина Е, тогда как серые семена, которые используются для закусок, содержат вдвое меньше масла и, следовательно, меньше витамина Е.
Черные корпуса
Кожура семян подсолнечника сбрасывается, когда листья начинают раскрываться из скорлупы в процессе прорастания. Тонкая шелуха черных семечек легко впитывает воду, легко удаляется при промывании и быстро прорастает.
- Проростки семян подсолнечника очень питательны и содержат витамин Е, кальций, цинк, калий, магний и аминокислоты.
- Тонкая шелуха черных семян подсолнечника легко впитывает воду, легко удаляется при промывании и быстро прорастает.
Серые корпуса
Корпуза серых семечек толще, и для ее открытия требуется немного больше усилий, поэтому на это требуется немного больше времени, чем на сорта с черными семенами. Перед употреблением в пищу с ростков снимают кожуру. По данным Расширения сотрудничества штата Вирджиния, шелуха как серых, так и черносемянных сортов съедобна, но она меняет вкус и текстуру рецепта, в котором они используются.
Привычки роста растений
Семена подсолнечника серополосатые происходят от сорта, известного как Мамонт Русский. Их цветы имеют диаметр до 16 дюймов и вырастают до 12 футов в высоту с высоким урожаем семян для прорастания. Сорт подсолнечника с черными семенами, известный как Dove Hybrid, происходит от растения, которое вырастает до 5 футов в высоту, с семенными головками до 12 дюймов в диаметре. Любой из этих сортов можно выращивать в домашнем саду, а семена можно собирать для проращивания.
- Корпуза серых семян подсолнечника толще, и для ее открытия требуется немного больше усилий, поэтому требуется немного больше времени, чем у сортов с черными семенами.
- Сорт подсолнечника с черными семенами, известный как Dove Hybrid, происходит от растения, вырастающего до 5 футов в высоту, с семенными головками до 12 дюймов в диаметре.
Вырастающие различия
Благодаря более прочной семенной оболочке семена подсолнечника с серыми полосками легче выращивать, если они проросли в банке, а затем сеять, когда из семени появится кончик корня. Посадите их в неглубокий поддон с почвой или червями. Их срезают на зелень, когда вырастут два листа. Черные семена подсолнечника можно выращивать таким образом или проращивать в банке, помещенной в темное место на четыре дня и промываемой каждые 12 часов. Корпуса отвалятся в воде для полоскания.