Сделайте фаршированные грибы еще более сливочными и вкусными, добавив в них любимую заправку для салата! В этом рецепте фаршированных грибов не будет никаких дополнений.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 24
Ингредиенты
- 24 больших свежих гриба (диаметром от 1 1/2 до 2 дюймов)
- ⅓ чашки мелко нарезанного лука (1 маленькая)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¾ стакана замороженной цельнозерновой кукурузы, разморозить и высушить
- 1 8 унций сливочного сыра с пониженным содержанием жира (невшатель), размягченного
- ¼ стакана светлой сметаны
- 1 Сухая смесь для приправы к салату Ранч в конверте на 1 унцию
- 1 - 2 чайные ложки мелко нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
- Нарезанная свежая кинза (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Удалите ножки у грибов. Мелко нарежьте стебли; отложить. Поместите шляпки шампиньонов ножками вниз в прямоугольную форму для запекания объемом 3 л. Выпекать, не накрывая, в течение 5 минут; осушать. Переверните шляпки грибов ножками вверх.
- Тем временем для начинки в большой сковороде обжарьте нарезанные ножки грибов и лук в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до мягкости, периодически помешивая. Добавьте 1/2 стакана кукурузы; готовить и помешивать в течение 1 минуты. Добавьте сливочный сыр, сметану, заправку для салата и перец чипотле. Готовьте и помешивайте, пока сливочный сыр не расплавится и не станет однородным.
- Выложите начинку ложкой в шляпки грибов, слегка набивая горкой. Посыпать оставшейся 1/4 стакана кукурузы.
- Выпекать от 10 до 15 минут или пока не прогреется. При желании посыпьте кинзой.
Значок
Низкий натрий
Пищевая ценность (на порцию)
| 46 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 3g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 46 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 124 мг | 5% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 109 мг | 2% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |