Избранные испанские тапас - соленые оливки, ветчина и шампиньоны с начинкой из сыра Манчего с орехами - захватывающая закуска на один укус.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 1 час
Порции: 12
Выход: от 12 до 14 грибов
Ингредиенты
- ½ чашки панко
- 2 унции сыра манчего или пармезан, мелко натертого
- 6 столовых ложек оливкового масла холодного отжима
- 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки копченой паприки
- 1 фунт шампиньонов размером от 2 до 2 1/2 дюйма (от 12 до 14), без ножки
- ¼ стакана нарезанных оливок Кастельветрано без косточек
- 3 тонких ломтика хамона иберико, нарезанного узкими полосками
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10 дюймов пергаментной бумагой.
- В небольшой миске смешайте панко, сыр, 2 ст. оливкового масла, петрушка, чеснок, паприка и 1/4 ч. л. соли. Выложите начинку в шляпки грибов, вдавливая ее и формируя насыпь для очень полных шляпок. Выложить в подготовленную форму. Сбрызните грибы оставшимися 4 столовыми ложками масла. Выпекайте 25 минут или пока грибы не станут мягкими, а начинка не станет золотистой. Немного охладить.
- При подаче украсьте оливками и ветчиной. На 12-14 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 105 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 3g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 105 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 145 мг | 6% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 46 мг | 4% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 127 мг | 3% |
| Фолат, всего 6,5 мкг | |