Конец лета и осень - сезон сбора грибов, но, может быть, вы боитесь ошибиться и собрать ядовитые грибы? Этот файл создан для вас.
Узнаем грибы
Шляпка, жабры, ножка, мякоть, вольва Гриб имеет характерные особенности, которые важно знать перед началом работы: именно благодаря им вы отличите кумеллу от рваного лепиота, например. Для этого изучите схему в статье «Как идентифицировать грибы».
Как только вы поймете анатомию гриба, вооружитесь корзинами и ножами и приступайте к работе, помня несколько правил здравого смысла.
Звездчатые грибы
Вот подборка самых простых в обнаружении и идентификации грибов, а также самых популярных в кулинарии. Вы найдете их в лесу, на опушке леса, на лугах. На каждом листе дано точное описание, указано, где именно их найти и в какое время (которое может варьироваться в зависимости от региона) и предупреждает вас если у него есть "ядовитый фальшивый брат".
- бордосские грибы
- белый гриб бронзовый (также называемый белым грибом с черной головкой)
- летний белый гриб (также называемый сетчатым белым грибом)
- подберезовик
- волосатый мальчик
- оранж (также называемый цезарем)
- кумелла (также называемая высоким лепиотом)
- рваный лепиот
- лисичка (также называемая лисичкой обыкновенной)
- желтеющая лисичка
- лисичка в трубочке (еще ее называют серой лисичкой)
- труба мертвых (также называемая рогом изобилия)
- вкусный лактарий (также называемый баригулем или каталонским)
- молочная кровь
- уныние Ореадес (также называемое ложным муссероном или осенним муссероном)
- синеногий
- фиолетовая нога
- овчарка (также называемая выемчатой гидной)
- rosé-des-prés (также называемый деревенским опятом)
- паровой опят (также называемый снежком)
- анисовый опят (также называемый древесным опятом)
А если вы чувствуете себя страстным исследователем, отправляйтесь на поиски 7 удивительных и съедобных видов.
Что делать с грибами?
Конечно, вкусная еда! Для этого черпайте вдохновение в наших рецептах с грибами. А если ваш урожай превзошёл все ваши ожидания, всех блюд до Рождества кажется недостаточно и вы боитесь передозировки, воспользуйтесь нашими методами разговора о грибах.