Если вы не любитель грибов, садовник или кто-то особенно склонный к кожным инфекциям, грибки, вероятно, не представляют для вас особого интереса. Причина, вероятно, как-то связана с темпераментом грибов: они застенчивы, обычно прячутся, а когда появляются, то часто не приветствуются. В итоге вы получаете обесцвеченный и деформированный ноготь на пальце ноги, куст в вашем дворе покрыт коричневыми пятнами на всех листьях, на ваших древних остатках есть слой слизи, и лягушки мира начинают умирать.
«К сожалению, многое из того, что широкая общественность знает о грибах, плохо», - говорит Марин Брюэр, доцент микологии - исследования грибов - на кафедре патологии растений Университета Джорджии.«Мы фокусируемся на тех, которые вызывают заболевания растений или человека. Но в целом подавляющее, подавляющее большинство грибов просто болтаются, разрушая органику, ничего не убивая».
Грибы на самом деле находятся в своем собственном таксономическом царстве, а это означает, что у них есть что-то, что очень отличается от любого другого типа организмов на Земле. Сразу очевидная вещь, которая отличает грибы от всех остальных, заключается в том, что они размножаются исключительно с помощью спор, маленьких кусочков ДНК, которые летают по воздуху или каким-то другим способом, а затем прижимаются к земле, или старому бутерброду, или чему-то еще, и просто открыть магазин, создав новый грибок.
И хотя они чрезвычайно разнообразны, все грибы имеют нитевидные структуры роста, называемые гифами (одна нить - это гифа, несколько - гифы, и когда есть большая масса гиф, мы называем это мицелием). Все грибы являются эукариотами - это означает, что их клетки больше похожи на клетки растений и животных, чем на бактерии и археи (которые являются прокариотами). Их клетки имеют связанные с мембраной органеллы и ядро, в котором хранится их ДНК. И в то время как клеточные стенки растений состоят из целлюлозы, а клеточные стенки бактерий состоят из гликанов, клеточные стенки всех грибов состоят из жесткого гибкого полимера, называемого хитином, который также является основным ингредиентом чешуи рыб и экзоскелета членистоногих. Наконец, их клеточные мембраны остаются неповрежденными и здоровыми с помощью эргостерола, который в основном является аналогом холестерина в клетках животных.
Что касается того, что грибы делают с собой каждый день, они больше похожи на растения, чем на животных. Они не могут передвигаться, но из-за того, что они не фотосинтезируют, то есть не производят себе пищу, грибы на самом деле больше похожи на животных: им нужно выбраться наружу и найти следующую еду. Однако, поскольку они довольно неподвижны, они нашли достойный обходной путь: есть то, что держится неподвижно.
Грибы любят мертвечину
Именно по этой причине у грибов развилась склонность к мертвым вещам: в зависимости от типа грибка, это может быть мертвая древесина или волосы, кожа и зубы животного - вы называете это, это, вероятно, грибок. там, что делает фермент, который может сломать его. Прямо сейчас за вашим окном в почве можно найти миллиарды полезных грибков, разлагающих органику. Для них это заработок, и это здорово для нас, поскольку то, что они делают, имеет первостепенное значение для здоровья экосистемы. Мало того, что они несут ответственность за превращение органических веществ - старых растений и животных тканей - в почву, но подавляющее большинство семейств растений в мире имеют своего рода симбиотические отношения с грибами, в которых грибы передают воду и питательные вещества на корни растений. растения и растения производят сахар для грибов.
Грибы едят, выделяя ферменты из кончиков своих гиф. Вместо того, чтобы поглощать пищу, как амеба, или глотать и переваривать ее, как животное, они выбрасывают ферменты на саму пищу, и после того, как она распадается на более мелкие молекулы, они всасывают ее обратно через свои гифы.
«От того, какие ферменты есть у конкретного грибка, зависит то, что он может есть, - говорит Брюэр. - Не все грибы содержат одинаковые ферменты. Расщеплять целлюлозу могут те, которые растут на растениях или растительном материале; те, которые расщепляют кератин, хорошо растут на коже, волосах или копытах».
Из-за своего стиля питания грибы являются великими разлагателями, независимо от того, являются ли они грибом на земле, скобой на дереве, дождевиком, патогеном растения или пленкой плесени на стене забытая баночка йогурта в задней части холодильника. Существует несколько различных типов грибов, но большинство из тех, с которыми мы знакомы, относятся к одному из двух: Basiodiomycota и Ascomycota.
Грибы (Basiomycota) являются грибами
Большинство грибов, которые мы называем «грибами», относятся к базиодиомицетам. Они обитают в продуктовых магазинах, создают «волшебные кольца» в вашем дворе, на полках на деревьях и иногда вызывают заболевания растений. У большинства из них есть плодовые тела, которые возникают из мицелия внутри мертвого бревна или под землей - на самом деле, мицелий - это то, где происходит большая часть грибных дел, поэтому большая часть самого организма всегда вне поля зрения. То, что мы называем «грибом», - это всего лишь репродуктивная структура, которую гриб посылает вверх для высвобождения спор. Как только спора приземляется, гифы начинают расти во всех направлениях от того места, где она приземлилась, поэтому грибы часто растут в виде кольца.
И плесневые грибы (Ascomycota) тоже грибы
Другая группа грибов, которую вы можете распознать, это аскомикоты. Большинство плесеней, например, относятся к этому типу: они обычно не производят больших грибов - они растут кругами, как и все грибы, поэтому, если вы не пьете кофе в течение нескольких дней, вы заметите, что плесень растет радиально наружу. из одной точки. К этой группе относятся дрожжи, сморчки, трюфели и чашечные грибы. Но после Ascomycota грибы становятся менее узнаваемыми.
«Они начинают вести себя странно», - говорит Брюэр. «Существует множество животных-паразитов, таких как водные грибы, которые имеют жгутики, чтобы они могли передвигаться в воде, в том числе хитридиевые грибы, которые убивают всех лягушек на планете. Постоянно выясняются новые типы, так что это захватывающе."
Интересно
У некоторых грибов есть ферменты, способные расщеплять токсичные отходы
Часто задаваемые вопросы
Что такое грибы?
Грибы - это тип эукариотического организма, который включает дрожжи, грибы и плесень. Грибы отличаются от других эукариот, таких как растения и животные, рядом особенностей, в том числе отсутствием хлорофилла, клеточными стенками, состоящими из хитина, и образованием спор.
Назовите 3 примера грибов?
Примеры грибов включают дрожжи, плесень и грибы.