Быстро справьтесь с индейкой на День Благодарения, заменив целую птицу на быстро готовящуюся грудку индейки, и вытащите мультиварку, чтобы приготовить грудку индейки быстрого приготовления с обязательным соусом из индейки.
Время приготовления: 15 минут
Доведение до давления Время: 15 минут
Время приготовления под давлением: 25 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 средняя луковица, нарезанная четвертинками
- 2 моркови, очищенные и нарезанные на 1-дюймовые кусочки
- 2 стебля сельдерея, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 2 очищенных зубчика чеснока
- 1 стакан куриного бульона
- 2 Половинки грудки индейки весом 2 фунта с костью или 2, 1 1/2 фунта жареной грудки индейки без кожи и костей (не свернутые)
- 1 чайная ложка приправы для птицы
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- ¼ стакана муки общего назначения
Направления
- В электрическую скороварку объемом от 6 до 8 литров положите лук, морковь, сельдерей и чеснок, добавьте куриный бульон. Сверху индейка. Приправить приправой для птицы, солью и перцем. Полить маслом.
- Зафиксируйте крышку. Включите скороварку на сильное давление и готовьте 25 минут для индейки с костями и 20 минут для индейки без костей. Быстро сбросьте давление. Осторожно откройте крышку.
- Проверьте индейку термометром мгновенного считывания в самой толстой части грудки; она должна быть не ниже 165°F. (При желании, для индейки на кости, предварительно разогрейте бройлер. Поместите индейку в неглубокую форму для запекания. Обжаривайте на расстоянии 5 дюймов от огня в течение 1-2 минут или до тех пор, пока кожа не подрумянится.) Выложите индейку на блюдо; накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
-
Тем временем выньте шумовкой овощи и подавайте их к индейке. Перелейте жидкость в мерный стакан; отмерьте 1 1/2 стакана жидкости. Вернуться к плите. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана холодной воды и 1/4 стакана муки. Добавить к жидкости в мультиварке. Включите плиту, чтобы жарить настройки и варить, помешивая, пока не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавайте соус с индейкой и овощами.
Скороварка Грудка индейки
Замороженная грудка индейки:
Подготовьте, как указано выше, за исключением того, что используйте замороженную грудку индейки. Готовьте в течение 40 минут для половинок грудки с костями или 30 минут для кусков без костей. Быстро сбросьте давление и продолжайте, как указано выше. (Примечание: вам понадобится 8-литровая плита, чтобы приготовить половинки грудки на кости.)
Пищевая ценность (на порцию)
| 268 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 47g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 268 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрий 473 мг | 21% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 47г | |
| Витамин С 2,5 мг | 13% |
| Кальций 40 мг | 3% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 575 мг | 12% |
| Фолат, всего 30,7 мкг | |
| Витамин B-12 2,8 мкг | |
| Витамин B-6 1,4 мг | |