Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ½ стакана муки общего назначения
- ¼ стакана нарезанного миндаля
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- ⅛ чайной ложки молотой корицы
- ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 3 столовые ложки масла
- 1 стручок ванили, разрезать вдоль
- ½ стакана сливочного масла
- 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- 6 средних груш, очищенных и нарезанных
- 1 столовая ложка грушевого бренди (по желанию)
- 1 рецепт Взбитые сливки с сахаром (по желанию)
Взбитые сливки
- 1 стакан взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Масло восемь формочек от 6 до 8 унций; отложить. Для штрейзельной смеси в небольшой миске смешайте 1/2 стакана муки, миндаль, 1/4 стакана коричневого сахара, корицу и мускатный орех. С помощью блендера нарежьте 3 столовые ложки сливочного масла, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Отложить.
- Кончиком острого ножа соскребите семена изнутри стручка ванили. Поместите семена в небольшую кастрюлю. Добавьте половинки стручка и 1/2 стакана сливочного масла. Растопите на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого. Продолжайте готовить, не перемешивая, в течение 5-6 минут или пока масло не станет коричневым и ароматным. Снимите с огня; немного остыть.
- В большой миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку муки, груши и грушевый бренди, если хотите. Перемешайте, пока хорошо не перемешаете. Удалите стручки ванили из масла и выбросьте. Добавьте в грушевую смесь пассерованное сливочное масло.
- Выложите грушевую смесь ложкой в подготовленные формочки. Посыпать смесью для штрейзеля.
- Выпекать от 25 до 30 минут или до золотисто-коричневого цвета и пузырей. Подавать теплым, по желанию со взбитыми сливками.
Взбитые сливки
В охлажденной миске смешайте взбитые сливки, сахар и ваниль. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются)
Пищевая ценность (на порцию)
| 302 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 302 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 42 мг | 14% |
| Натрий 117 мг | 5% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 22г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 197 мг | 4% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |