Идея осеннего рецепта с грушами и копченой утиной грудкой, приправленной кедровыми орешками. Подавайте в качестве аперитива или закуски.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2груши
- 10 ломтиковкопченой утиной грудки
- 30 гкедровые орехи
- 10 веточек зеленого лука
- ½ лимона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Перец с мельницы
Подготовка
- Очистите груши и слегка выжмите их лимоном.
- Полностью обезжирьте утиную грудку и нарежьте ее тонкими полосками.
- Быстро выложите кедровые орехи на обезжиренную сковороду, чтобы они подрумянились.
- Нарежьте груши тонкими полосками соломкой (с помощью мандолины или ножа для очистки овощей), снова добавьте лимон.
- В большую миску поместите нарезанные соломкой груши, тонкие полоски утки, жареные кедровые орешки и мелко нарезанный лук.
- Приправьте и поперчите по своему вкусу, затем добавьте немного оливкового масла.
- Разлейте по бокалам и подавайте в качестве аперитива или во время фуршета.