Груша Берре Харди - это разновидность груш с белой, тонкой и мягкой мякотью. Вот наш рецепт приятного грушевого пирога.
Ингредиенты
Для 4-6 человек
- 5груши сорта Берре Харди
- 225 г + 160 г сахарной пудры
- 180 г муки
- 1 стручок ванили (или 1 ст. л. кальвадоса)
- 125 г размягченного сливочного масла
- 5 яиц
- ½ пакета разрыхлителя
- 60 г миндального порошка
- 45 г дробленого миндаля
Подготовка
- Очистите груши, оставив плодоножки. Поместите их в кастрюлю. Залейте их холодной водой, добавьте 225 г сахара и разрезанный стручок ванили. Доведите до кипения и варите на очень медленном огне 20 минут. Готовность проверяйте кончиком ножа. Слить и оставить.
- Доведите сироп до кипения. Уменьшите его наполовину на среднем огне. Дать остыть. Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Размягченное сливочное масло взбейте со 160 г сахара до образования пены. По одному добавьте яйца с 4 столовыми ложками остывшего сиропа. Смешивание. Добавьте муку, дрожжи, миндальный порошок и измельченный миндаль. Вылейте смесь в форму. Нажмите на груши. Выпекать 40 мин при температуре 160°C (т. 5/6).
- Дайте торту остыть, прежде чем вынимать его из формы. Смажьте его сиропом.