Десерт с канадским вкусом, сочетающий в себе грушу, орехи пекан и кленовый сироп.
Ингредиенты на 1 грушу
- 1груша
- 2 ст. до с. коричневый сахар
- 10 г несоленого сливочного масла
- ½ стручка ванили
- 20 г орехов пекан
- 3 ст. к с. изкленовый сироп
Подготовка
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
- Разогрейте духовку до 160°.
- Грушу вымойте и разрежьте вдоль пополам. Ложкой для дыни тщательно удалите центр.
- Поместите груши в блюдо, добавьте 2 ст. к с. вода на дне. Положите кусочек сливочного масла и столовую ложку. до с. коричневого сахара в сердцевине груш.
- Откройте половину стручка ванили и поместите семена в центр груш. Оставьте стручки для окончательного украшения.
- Поставьте фаршированные груши в духовку на 20-25 минут.
- Грубо раздавите орехи пекан. Нагрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте орехи. Через 3 минуты добавьте кленовый сироп, перемешайте и дайте карамелизироваться 5 минут.
- Достаньте груши из духовки и осушите их. Наполните груши карамелизированной смесью орехов пекан. Подавайте теплым, украсив половиной стручка ванили.
Советы: Орехи пекан можно заменить любыми другимимасличными семенами (грецкие орехи, миндаль, фисташки, фундук). Эту грушу можно подать к сырному ассорти.
Кухня: Анн Микель/Биргит Даль/COOKzeWEB
Продюсер концепции: Дэвид Дэн/Ренан Флавиньи/Сцена 25
Музыка: Кристоф Мартель