Воспользуйтесь питательными свойствами груши с помощью этого рецепта вареной груши! Богатая водой (в среднем 85%), груша является одним из самых утоляющих жажду фруктов. Сочная и освежающая груша содержит широкий спектр разнообразных питательных компонентов, растворенных в ее конституциональной воде: многочисленные минералы и микроэлементы, клетчатка (3,03 г/100 г) и витамины (С, В и каротин) в небольших количествах. Он также содержит углеводы или сахара, на которые приходится большая часть потребляемой энергии (53 ккал на 100 г). (источник: Ciqual 2012)
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4 большихгруши (или 8 маленьких)
- 1 стручок ванили
- 60 г сахарной пудры
- 1 лимон
- 75 мл воды.
- (По желанию: 4 ст. л. соленой сливочной карамели)
- Помойте лимон, затем полностью очистите его от цедры (с помощью цедры или овощечистки).
Подготовка
- Очистите груши. Лимон их.
- В кастрюлю налейте воду. Подсластите это.
- Разрежьте стручок ванили на две части, а затем каждую половину вдоль.
- Поместите их в кулинарный сироп.
- Добавьте цедру лимона.
- Доведите до кипения и добавьте целые фрукты.
- Готовьте на медленном огне около 15 минут, затем дайте грушам остыть
- кастрюля накрывалась крышкой примерно на 30 минут.
- Удалите их из готовящегося сока с помощью шумовки.
- Уварите сироп на сильном огне, чтобы он немного загустел (5-10 минут). Дайте остыть.
- Разложите груши по тарелкам.
- Добавьте немного кулинарного сиропа и украсьте десерт кусочками стручка ванили.
Совет: Перед подачей подавайте с небольшим количеством соленой масляной карамели. Украсьте цветком звездчатого аниса. Примечание. В зависимости от урожая и периода реализации груши можно разделить на 3 группы: летние груши (Гайо, Уильямс), осенние груши (Берре Харди, Луиза-Бонн, Конференция, Александрин-Дуйар, Триумф Пакама или даже Дуайенне дю Комис).) и зимняя груша (Пассе-Крассан, Анжелис).