Этот рецепт куриной запеканки называют «лучшим» по нескольким очень веским причинам: это запеканка из курицы и лапши, в которой также есть соус Альфредо и овощи, а также панко, орехи пекан и сыр пармезан.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 6 унций сушеной пасты гемелли (около 1 2/3 чашки) или сушеной лапши среднего размера (около 3 чашек)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 ½ стакана нарезанных шампиньонов или шампиньонов
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 3 чашки нарезанного вареного цыпленка
- 1 Баночка на 15 унций с грибным соусом Альфредо для пасты
- 1 ½ чашки тертых итальянских сыров (6 унций)
- 1 Пакет 9-10 унций замороженной нарезанной спаржи или замороженного горошка, размороженного
- ½ стакана сметаны
- ½ стакана мелко нарезанного жареного красного сладкого перца в бутылках
- 1 чайная ложка измельченных сушеных трав или итальянской приправы
- ½ стакана панко (панировочных сухарей в японском стиле) или мелких сухих панировочных сухарей
- ¼ стакана нарезанного миндаля или орехов пекан, поджаренных
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке; осушать. Вернуться к горячей сковороде.
- Тем временем в большой кастрюле растопить 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте грибы и лук; готовьте и помешивайте, пока грибы не станут мягкими. Добавьте пасту вместе с курицей, соусом для пасты, итальянскими сырами, спаржей, сметаной, жареным сладким перцем и мелкой зеленью. Переложите смесь в несмазанную 3-литровую прямоугольную форму для выпечки.
- В небольшой миске смешайте панко, орехи, сыр пармезан и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Посыпать куриной смесью. Выпекать, не накрывая крышкой, в течение 30-35 минут или до тех пор, пока не прогреется и верх не станет золотисто-коричневым.
Совет:
Если у вас нет под рукой вареной курицы, купите ее в супермаркете. Ищите охлажденную или замороженную нарезанную, приготовленную курицу или купите жареную курицу в гастрономе, каждая из которых даст от 1 1/2 до 2 чашек рубленого мяса без костей. Если хотите, можете приготовить сами. В большой сковороде смешайте 1 1/4 фунта куриных грудок без кожи и костей и 2 стакана воды. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите под крышкой от 12 до 14 минут или пока курица не перестанет быть розовой (170°F). Хорошо слейте воду. Нарезать курицу. Начав с 1 1/4 фунта куриных грудок без кожи и костей, вы получите около 3 чашек вареной курицы, нарезанной кубиками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 600 | Калории |
| 34g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 38г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 600 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 34 г | 44% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 141 мг | 47% |
| Натрий 797 мг | 35% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 38г | |
| Витамин С 49 мг | 245% |
| Кальций 323,1 мг | 25% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 590 мг | 13% |
| Фолат, всего 165,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |