Привлекательное меню из 6 блюд, которое покорит ваших гостей.
Луковые кольца с беконом и соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2 сладкие луковицы
- 250 г нарезанного бекона
- 1 лимон
- 1дл майонеза
- Острый соус Шрирача
Разогрейте духовку до 180º C. Лук разрежьте сначала пополам, затем на ломтики. Разделите разные слои лука, чтобы получились кольца толщиной в 2 или 3 слоя.
Покрасьте луковые кольца острым соусом шрирача. Оберните бока каждого лукового кольца ломтиками бекона. На одно кольцо уйдет около 3 ломтиков. Скрепите шпажкой, чтобы они не развалились.
Поместите кольца в разогретую духовку и готовьте 25 минут, пока бекон не станет золотистым и хрустящим. В миске смешайте 1 дл майонеза, сок половины лимона и 1 столовую ложку соуса шрирача. Подавайте кольца с острым соусом.
Рис с красным вином и курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2 чашки риса бомба
- 300 г курицы
- 1 чеснок
- 1 луковица
- 1 итальянский перец
- 60 г сыра пармезан
- 2 помидора
- 3/4 л красного вина
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Поставьте на огонь сковороду с 4 столовыми ложками оливкового масла. Куриное филе нарезать кубиками и добавить в сковороду. Обжарьте, пока хорошо не подрумянится; снимать и резервировать. Зубчик чеснока очистить и нарезать ломтиками; затем полосками и, наконец, кубиками. Очистите и нарежьте кубиками лук.
Очистите перец; удалите плодоножку и семена и нарежьте мелкими кубиками. Хорошо вымойте помидоры. Обсушить и нарезать небольшими кубиками. Положите чеснок, лук, перец и помидор в ту же сковороду, в которой жарилась курица, и держите на среднем огне 6-7 минут.
Добавить рис в сковороду и обжаривать полминуты, переворачивая деревянной ложкой. Добавьте обжаренные кусочки курицы. Приправьте по вкусу, добавьте красное вино и тертый пармезан и держите на огне около 20 минут. Подавать немедленно.
Фаршированная баранина
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 баранья лопатка
- 3 ломтика йоркской ветчины
- 70 г бекона
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 30 г пшеничной муки
- 3 дл говяжьего бульона
- 1,5 дл хереса Олоросо
- 3 дл оливкового масла холодного отжима
- Выход
- перец
Разогрейте духовку до 220º C. Наполните плечо ломтиками ветчины. Сшить, посолить и запекать 60 минут. Добавьте смесь хереса и часть мясного бульона. Когда мясо станет золотистым, достаньте его и положите в алюминиевую фольгу. Восстанавливайте кулинарные соки.
Поставьте кастрюлю на огонь с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и морковь и нарезанный кубиками бекон. Обжаривайте на слабом огне, пока они не станут достаточно красочными.
Добавить муку и перемешать. Добавить оставшийся бульон и сок от жаркого. Держите на слабом огне, пока не получите густой соус. Пройти через китайцев; время года Подавайте плечо с соусом.
Курица-гриль, маринованная в йогурте
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 400 г куриных бедрышек
- 1 огурец
- 2 чеснока
- 4 лимона
- 2 натуральных йогурта
- Порошок куркумы
- Подсолнечное масло
- 1 зеленый чили
- 2 китайских лука
- Сахар
- Выход
- перец
- Свежий кориандр
Положить в чашу блендера два натуральных йогурта, чайную ложку куркумы, 2 очищенных чеснока, сок 2 лимонов, 2 столовые ложки подсолнечного масла и чайную ложку сахара. Добавьте в полученную смесь нарезанный перец чили, огурец и зеленый лук.
Нарежьте куриные бедра полосками шириной примерно 2 см, приправьте солью и перцем. Положите куриные полоски в миску со смесью из предыдущего шага. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на час.
Очистите и нарежьте кинзу. Очистите 2 других лимона и нарежьте дольки на кусочки по 1 сантиметру; резерв. Наколите кусочки курицы на шпажки. Поставьте гриль на огонь с собранными шампурами и держите, пока они не подрумянятся. Подавать с маринадом, кинзой и нарезанным лимоном.
Яйца с шоколадным заварным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 180 г шоколадной помадки
- 30 г сливочного масла
- 2,5 дл молока
- 40г сахара
- 3 яйца
- Стручок ванили
Растопить шоколад и масло на водяной бане; Смешивание. Покрасьте смесью форму в форме полусферы. Дайте остыть в холодильнике. Повторите операцию три раза, чтобы получился достаточно толстый слой, чтобы его можно было извлечь из формы, не ломая.
Поместите яичные желтки с половиной молока в миску и взбейте. Остальное молоко поставить в кастрюлю с сахаром и ванилью на огонь, пока оно не начнет кипеть. Уберите ваниль.
Понемногу добавляйтеполовину горячего молока к желткам, постоянно помешивая. Поставьте желтки с остатками горячего молока на слабый огонь, пока смесь не загустеет. Подавайте заварной крем холодным с шоколадным яйцом.
Торт с ежевикой и белым шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 180 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 2 1/2 стакана муки
- 1 яйцо
- 500г взбитых сливок
- 450г белого шоколада
- Ежевика
Поместите масло комнатной температуры и сахар в миску; встряхнуть. Добавьте яйцо и муку, не прекращая взбивать. Накройте шарик теста и дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее получаса.
Поставьте кастрюлю на огонь со взбитыми сливками. Когда закипит, достаньте и добавьте шоколад. Дайте постоять 5 минут. По истечении этого времени перемешайте лопаточкой, пока шоколад полностью не растает.
Выложите тесто в круглую форму. Выпекайте при температуре 270°C в течение 10-12 минут или пока тесто не станет слегка золотистым. Выньте и дайте остыть до комнатной температуры. Вылить шоколадный крем на уже испеченную основу. Немного охладить. Украсьте чистой и сухой ежевикой. Поставьте на ночь в холодильник, чтобы шоколад застыл.