Этот рецепт пикантного пирога станет идеальным дополнением к позднему завтраку, званому ужину или праздничному застолью. Лук-порей, лук-шалот и видалии дали этому тройному луковому пирогу подходящее название.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Время охлаждения: 15 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 1 рулет из сырого теста, охлажденный
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 Лук Видалия (или другой сладкий лук), разрезанный пополам и тонко нарезанный
- 1 большой лук-порей, разрезанный вдоль пополам и тонко нарезанный
- 2 лука-шалота, тонко нарезанных
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 3 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками и размягченного
- ¾ стакана тертого швейцарского сыра
- ¾ стакана тертого сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо
- 3 слегка взбитых яйца
- ⅔ чашки взбитых сливок
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Дайте тесту постоять в соответствии с указаниями на упаковке.
- В 12-дюймовой сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне; добавьте лук, лук-порей, лук-шалот, сахар, мускатный орех, перец и 34 чайные ложки соли. Готовьте около 8 минут или до мягкости, но не подрумянивания, время от времени помешивая. Уменьшите тепло. Вмешайте сливочный сыр, пока он не расплавится. Вмешайте сыры швейцарский и монтерей джек, пока они не смешаются.
- В большой миске смешайте яйца и сливки. Постепенно вмешайте луковую смесь, пока не смешано. Легкость пирога в 9-дюймовую пластину пирога; вылить луковую смесь в корку для пирога. Загните края коржа поверх начинки, при необходимости сделайте складки. Выпекайте, не накрывая крышкой, около 40 минут или пока корочка и верх не станут золотисто-коричневыми, а нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Остудить на решетке от 15 до 20 минут. Разрежьте на 16 клиньев. Подавать теплым. На 16 порций закуски.
Пищевая ценность (на порцию)
| 203 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 203 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрий 256 мг | 11% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 73 мг | 2% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |