Эти советы сделают ваше меню плавным от завтрака до ужина.
Зачем готовить еду?
Приготовление еды может показаться сложной задачей, но впоследствии это сэкономит вам массу времени. Хорошими кандидатами на приготовление пищи являются продукты, которые некоторое время хранятся в вашем холодильнике и морозильной камере, а позже их можно добавить в другие рецепты. Измельченная курица, нарезанные овощи и нарезанные фрукты - все это простые идеи для приготовления еды, но они могут сделать любую еду дня намного проще (и быстрее), когда они уже есть у вас под рукой. Только подумайте, как далеко можно зайти, если заранее приготовить несколько чашек нарезанного лука! Вы также можете составить меню планирования приема пищи в начале недели, чтобы вы могли планировать использование оставшихся продуктов от одного приема пищи как часть следующего. Планирование питания может не только сэкономить ваше время, но и помочь вашему бюджету (и земле!), сократив пищевые отходы.
Получить рецепт: Цыпленок по-тайски
Приготовление завтрака
Планирование питания на завтрак - один из самых простых способов сделать напряженное утро более спокойным. Между овсяными хлопьями на ночь, замороженными завтраками и рецептами медленного приготовления на ночь, небольшое планирование сейчас может привести к быстрым и легким завтракам завтра, до конца недели или даже через месяц или два.
Чтобы подготовиться к завтрашнему дню, попробуйте овсяные хлопья на ночь. Овес на ночь - один из самых быстрых и простых способов насладиться овсянкой по утрам. Смешайте овсяные хлопья, молоко, греческий йогурт и другие добавки, а затем дайте им остыть в холодильнике на ночь. Как только наступит время завтрака, добавьте топперы и приступайте к делу. В качестве дополнительного бонуса некоторые рецепты овсяных хлопьев могут храниться в вашем холодильнике в течение нескольких дополнительных дней, а некоторые хранятся до 3 дней, так что вы можете приготовить большую партию сегодня и наслаждайтесь овсом в течение половины недели.
Попробуйте эти рецепты зерновых на ночь, чтобы сделать утро легче
Чтобы подготовиться к следующим месяцам, замри! Вы будете удивлены разнообразием блюд, которые вы можете приготовить сейчас и положить на лед, чтобы насладиться завтраком позже. Блины, овсяные хлопья, пакеты для смузи, булочки и даже кофейный торт можно хранить в морозильной камере до пары месяцев, а позже разогревать для завтрака. Обязательно ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, чтобы узнать, как долго хранится каждое блюдо.
Получить рецепт: Кофейный пирог с яблочным пирогом
Приготовление обеда
Независимо от того, обедаете ли вы дома или ищете готовые обеды в коричневых пакетах, чтобы взять их с собой на работу или в школу, стоит включить время обеда в свое меню планирования питания. В некоторых из наших любимых идей для обеда наперед используются дополнительные ингредиенты из ужина накануне вечером. Если вы ищете идеи по планированию питания на двоих или более, попробуйте совмещать несколько дел с двойной порцией ужина, который может превратиться в аппетитный обед на следующий день.
Получить рецепт: Куриный салат Орзо с соусом из авокадо и лайма
Чтобы подготовиться к следующему дню, запланируйте использовать остатки вчерашнего ужина в своем ланч-боксе на следующий день. Многие рецепты, в которых используется измельченная курица или свинина, можно приготовить и поставить в холодильник накануне вечером, так что все, что вам нужно будет сделать утром, это взять свою коричневую сумку на выходе из дома.
Для идей здорового питания на всю неделю выкладывайте ингредиенты слоями так, чтобы они не размокли позже, или разделяйте разные компоненты обеда, чтобы собрать их позже (обычно хорошей идеей будет упаковать салат заправку в отдельной емкости, например). Для некоторых рецептов планирования еды, таких как наша домашняя чашка лапши, вы можете использовать оставшиеся ингредиенты и хранить их вместе в течение нескольких дней, чтобы насладиться обедом в другой день.
Получить рецепт: Чашка домашней лапши
Приготовление ужина
Создать меню из идей здорового питания на ужин проще, чем вы думаете! Конечно, вы всегда можете приготовить и заморозить запеканки, чтобы испечь их позже, но вы не ограничены только запеканками, даже когда ищете идеи для планирования семейного обеда. У нас есть множество рецептов для больших партий, которые можно приготовить заранее, чтобы насладиться насыщенным будним вечером. Вы также можете подготовить некоторые из наших идей для здорового питания, чтобы они были у вас под рукой вместо меню на вынос в беспокойный день.
Получить рецепт: Куриная запеканка из тортильи с зеленым чили
Чтобы приготовить еду на следующий день, ищите рецепты с длительным временем маринования перед приготовлением. Многие блюда, требующие маринада, имеют диапазон времени, в течение которого рецепт может пропитаться (например, от 2 до 24 часов), поэтому вы можете приготовить рецепт в воскресенье, чтобы приготовить его на гриле или в духовке в понедельник. Как и в случае с некоторыми другими идеями для приготовления обеда, вы также можете использовать остатки вчерашнего ужина, например, измельченную курицу, чтобы использовать их для ужина на следующий вечер.
Получить рецепт: Стейк с кофе и копченой паприкой и соусом из пахты
Чтобы приготовить еду на следующую неделю (или даже на несколько месяцев), поищите рецепты для заморозки. Существует множество рецептов запеканок, которые можно приготовить заранее, а затем испечь перед подачей на стол. Супы и тушеные блюда также могут быть хорошими кандидатами на замораживание в течение нескольких месяцев - все, что вам нужно сделать, это достать их из морозильной камеры и дать им нагреться до идеальной пены перед подачей на стол.
Получить рецепт: Приготовление супа из двух помидоров и чили
Заранее приготовить еду
Некоторые блюда можно полностью приготовить заранее, а затем разогреть, когда они понадобятся для быстрого ужина в крайнем случае. Вы также можете приготовить первые салаты заранее, заранее помыв и нарезав все ингредиенты, приготовив заправку, упаковав отдельно, а затем объединив их вместе, когда будете готовы к подаче. Некоторые рецепты приготовления наперед, такие как запеканки, требуют заранее приготовить и смешать все ингредиенты для запеканки, а затем просто вытащить их из морозильной камеры и запечь, когда они понадобятся на ужин. Дополнительные советы о том, какие продукты лучше всего подходят для заморозки на потом (и какие из них могут потерять часть своего вкуса и текстуры).
Получить рецепт: Зити, запеченная наперед с тремя сырами
Другие советы по приготовлению еды
Всего лишь дополнительный час или два, потраченные на измельчение, нарезку и жарку в начале недели, могут сэкономить вам массу времени в будущем. Если вы хотите приготовить еду быстро и полезно, следуйте этим простым советам по приготовлению еды, чтобы всю неделю иметь под рукой полезные ингредиенты.
- Заранее запеките овощи и храните их в холодильнике. Некоторыми хорошими кандидатами являются свекла, юконский золотой картофель, красный картофель, сладкий картофель, цветная капуста, брокколи и морковь. Добавляйте их в салаты в течение недели или используйте в качестве быстрого и полезного гарнира.
- Зажарьте на гриле целую курицу, свиную вырезку или стейк из пашины. Нарежьте или нарежьте мясо, храните в холодильнике и добавляйте в супы, салаты и бутерброды в течение недели.
- Нарежьте заранее несколько овощей, например сладкий перец, грибы и красный лук. Используйте для приготовления жаркого, салатов и фахитас или быстро обжарьте их и подавайте сверху яйцо для быстрого ужина.
- Заранее приготовьте яйца вкрутую или всмятку для добавления в салаты и другие блюда. И то, и другое можно очистить заранее и хранить в холодильнике. Сваренные вкрутую яйца хранятся до 7 дней, а яйца всмятку - до 3 дней.
- Приготовьте большую порцию винегрета для всех ваших салатов. Смешайте ингредиенты в банке Мейсона и храните в холодильнике. Если вы застряли, попробуйте этот рецепт: смешайте 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана красного винного уксуса, 2 столовые ложки дижонской горчицы, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.
Морозильные продукты
Используйте морозильник, когда готовите еду! Сделайте двойную или тройную порцию соусов, каш или даже фрикаделек, а оставшуюся часть храните в морозильной камере на потом. Просто следуйте этим советам по разогреву и хранению:
- Зерна: Очень легко приготовить большую порцию риса, киноа или фарро заранее! Хранить в морозильной камере до 6 месяцев и разогревать в микроволновой печи или кастрюле с небольшим количеством воды, когда вы будете готовы их использовать.
- фрикадельки: Фрикадельки могут показаться не замороженной едой, но приготовление их заранее - отличный способ получить удовольствие от следующей тарелки спагетти и фрикаделек. После выпечки хранить в морозильных контейнерах до 3 месяцев. Медленно разогрейте в соусе, накрыв крышкой, на среднем огне около 10 минут.
- Томатный соус: Как и фрикадельки, дополнительный томатный соус прекрасно заморозится. Его можно разогреть в кастрюле на плите всего за несколько минут, а в морозильной камере он остается свежим до 3 месяцев.
- Соус с травами: Заморозьте домашнее песто или другие соусы с травами в пластиковых пакетах для заморозки или формочках для льда. Если вы используете лоток для кубиков льда, просто переложите кубики замороженного соуса в пакет для морозильной камеры, как только они полностью замерзнут. Независимо от того, какие травы вы используете, соус хранится до 3 месяцев.
- Гуакамоле: Сделали слишком много гуакамоле? Без проблем! Сохраните его для следующей вечеринки, поместив в пластиковые пакеты для заморозки (только не забудьте выжать из пакета весь лишний воздух). Ваш гуак будет оставаться в хорошем состоянии до месяца, так что планируйте свой следующий праздник в ближайшее время!
Советы по приготовлению без измельчения
Измельчение и нарезка может быстро стать одной из самых трудоемких частей любого приема пищи. Конечно, стоит сделать часть этой подготовительной работы заранее, но вы также можете полностью избежать ее, запасшись этими продуктами, которые не требуют измельчения. Некоторые из них полностью не измельчаются, например, жемчужный лук, а другие можно найти предварительно нарезанными в продуктовом магазине, например сладкий перец.
Для морозильной камеры:
- Ягодный микс
- Манго
- Темная черешня
- Ананас
- Варёная куриная грудка, нарезанная кубиками
- Целый жемчужный лук
- Нарезанный лук
- Нарезанный перец
- Брокколи, морковь и цветная капуста
- Жаркое с перцем
- Овощная смесь из кукурузы, гороха, моркови, лимской фасоли и стручковой фасоли
Для вашего холодильника:
- Рисовые овощи, такие как цветная капуста, сладкий картофель и брокколи
- Предварительно нарезанный лук
- Нарезанный перец
- Предварительно нарезанный кабачок/желтый кабачок
- Чесночная паста
- Имбирный фарш
- Брокколи и цветная капуста соцветия
- Нарезанная кубиками тыква
- Виноградные томаты
- Шампиньоны нарезанные
- Яблочные дольки
- Морковь со спичками, морковь бэби, предварительно нарезанная морковь, морковные палочки
- Виноград
- Дыня, нарезанная кубиками или нарезанная ломтиками
- Предварительно промытый шпинат, капуста, зелень горчицы и традиционный салат
- Нашинкованная капуста
- Очень нежирный фарш из говядины, индейки и курицы
- Очень постное тушеное мясо
- Колбасы из курицы и индейки навалом и колбасные ссылки
- Куриные вырезки, грудки и бедра
- Бекон посередине
- Постная ветчина, нарезанная кубиками
- Свиные отбивные
- Ассорти из сыров, нарезанных ломтиками, натертых на терке, измельченных и измельченных (включая свежие жемчужины моцареллы)
- Приготовленный гуакомоле
- Свежая сальса
- Хумус
Для вашей кладовой:
- Консервированный нарезанный зеленый перец чили
- Овощные консервы без добавления соли, в том числе тыквенные
- Сальса в бутылках
- Нарезанные спелые и/или зеленые оливки
- Консервированные сердцевины артишоков
- Жареный красный перец в бутылках
- Нарезанные и измельченные орехи
- Соус для пасты в бутылках
- Цельнозерновые
- Консервированная фасоль, горох и чечевица
- Маленький картофель, в том числе мальки и золотой мед
- лук Чиполлини
- Хлеб (широкий ассортимент), в том числе нарезанный