GourangaUK, Public Domain, через Wikimedia Commons
Как распознать разные растения базилика по листьям
Множество различных видов базилика ( Ocimum spp.) выращивают в домашних садах из-за их ароматных съедобных листьев. Большинство из них являются однолетними растениями, которые необходимо выращивать из семян каждый год, в то время как другие растут как нежные многолетние растения в зонах 10 Министерства сельского хозяйства США и теплее. Хотя разные сорта базилика имеют общие черты, большинство из них легко отличить, осмотрев и понюхав листья.
Некоторые различия между базиликами незаметны, в то время как другие очевидны на первый взгляд, но определенные подсказки помогут вам точно определить, какое растение базилика растет в вашем саду.
Информация о растениях базилика
Базилик принадлежит к семейству мятных Lamiaceae. Самый известный и наиболее широко выращиваемый базилик - базилик сладкий, который выращивают по всему Средиземноморью для использования в качестве кулинарной приправы.
Азиатские сорта базилика также выращивают в садах с травами. Садоводы обычно сажают базилик, чтобы использовать его в качестве приправы в кулинарии, добавлять в горячие блюда или использовать свежий базилик в качестве украшения из трав.
Базилик лучше всего растет в теплом климате с ярким солнцем и хорошо дренированной, влажной почвой. Он одинаково хорошо растет на грядках с большим количеством мульчи и в контейнерах, наполненных плодородной почвой. Если у этих растений хорошо дренируемая почва и много влаги, они будут давать обилие ароматных листьев в течение вегетационного периода.
Совет
Большинство видов базилика родом из Африки, но немногие из них выращиваются в садах.
Виды и сорта сладкого базилика
Сладкий базилик ( Ocimum basilicum ) имеет множество названий, в том числе итальянский базилик, базилик песто и базилик Дженовезе. Обычно его выращивают как однолетнее растение, но оно будет расти как недолговечное многолетнее растение в зонах устойчивости USDA 10 и выше.
Сладкий базилик - наиболее распространенный сорт базилика, выращиваемый в садах, его можно узнать по большим гладким листьям. Листья обычно светло-зеленого цвета с интенсивным ароматом при легком прикосновении или раздавливании.
Темный опал Базилик
Темный опал ( Ocimum basilicum «Темный опал») - сорт базилика, известный своими красновато-фиолетовыми листьями и темно-фиолетовыми цветами. Листья имеют размер от 1 1/2 до 3 дюймов в длину и часто окрашены в пурпурный и зеленый цвета. Одной из примечательных особенностей базилика Dark Opal является то, что листья слегка гофрированы по краям.
Базилик Красный Рубин
Еще один сорт пурпурнолистного базилика - Красный Рубин ( Ocimum basilicum ‘Red Rubin’). Эти листья имеют пеструю фиолетовую и зеленую окраску с медным блеском под прямыми солнечными лучами. Листья имеют тенденцию стоять горизонтально над стеблями, придавая растению веселый вид. Кроме того, листья обычно имеют легкие зубцы и часто имеют ярко-зеленые края.
Острый кустовой базилик
Базилик пряный кустовой ( Ocimum basilicum var. минимум ) - это не сорт базилика, а карликовый сорт. Он имеет запах, похожий на стандартный сладкий базилик, но с немного более пряной ноткой. Отличительной особенностью этого сорта является небольшой размер листьев. Листья диаметром 1 дюйм плотно расположены по округлой форме растения.
Ньютон Бэзил
На первый взгляд базилик Ньютона ( Ocimum basilicum ‘Newton’) очень похож на стандартные сорта сладкого базилика. Листья светло-зеленые, с тонкой, нежной текстурой и ароматом аниса при обращении. Что выделяет базилик Ньютона, так это большой размер его листьев, длина которых может достигать 4 дюймов.
Зеленые рюши с базиликом
Зеленые рюши ( Ocimum basilicum ‘Green Ruffles’) - один из самых узнаваемых сортов сладкого базилика. Он известен своими текстурированными зелеными листьями с зубчатыми краями. Листья базилика Green Ruffles имеют слегка пряный вкус, что делает их хорошей кулинарной приправой.
Фиолетовый базилик с оборками
Эффектный сорт базилика, известный как Purple Ruffles ( Ocimum basilicum var. purpurascens ), также дает очень текстурированную листву, но темно-фиолетового цвета и красновато-фиолетовые стебли. Листья имеют морщинистый вид, что делает их ярким дополнением декоративных клумб и садов с травами.
Базилик из листьев салата
Базилик листьев салата ( Ocimum basilicum «Лист салата») - весьма необычный сорт базилика, выращиваемый из-за его гигантских листьев, длина которых достигает 6 дюймов. Листья имеют тот же запах и вкус, что и большинство распространенных видов базилика, но аромат более тонкий.
Информация о тайском базилике
Тайский базилик ( Ocimum basilicum var. Thyrsiflora ) имеет множество названий, в том числе коричный базилик, анисовый базилик и лакричный базилик. Это подвид сладкого базилика, известный своим сложным ароматом.
Листья тайского базилика отличаются от листьев других сладких базиликов копьевидной формой и голубоватым оттенком. Стебли тайского базилика также имеют фиолетовый цвет, что позволяет легко идентифицировать растения.
Сорта Василия Святого
Базилик святой ( Ocimum tenuiflorum или Ocimum Sanctum ) имеет много общих черт со своим более известным родственником сладким базиликом, но у него также есть несколько ключевых отличий. В целом, у святого базилика листья и цветы меньше, и растения живут не так долго, как сладкий базилик. Листья святого базилика также имеют более богатый и сложный аромат с гвоздичными нотками.
Некоторые сорта базилика священного имеют зеленые листья с легким пурпурным оттенком. На стеблях образуются большие листья с густыми прожилками у основания и маленькие листья наверху.
Совет
Святой базилик иногда называют священным растением тулси.
Сорта базилика гибридного
В садах выращивают несколько гибридов базилика. Одним из распространенных гибридов является базилик лимонный ( Ocimum x citriodorum ‘Pesto Perpetuo’). Это гибрид сладкого базилика и африканского базилика ( Ocimum americanum ), который также известен как американский или седой базилик. Лимонный базилик имеет овальные листья салатового цвета с белой пестротой.
Еще один привлекательный гибрид базилика - базилик африканский голубой ( Ocimum kilimandscharicum x basilicum ). В отличие от большинства базиликов, он не является однолетним и будет расти много лет в пределах зон устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США 10 и выше. Листья овальной формы, слегка опушенные, яркого голубовато-зеленого цвета с фиолетовыми жилками. Одной из наиболее отличительных особенностей листьев африканского синего базилика является запах, который более похож на камфору, чем у других сортов базилика.