Хотя черника широко доступна в магазинах, дикая черника изобилует лесами на востоке Соединенных Штатов и кажется еще вкуснее, когда ее находят в пути. Черника, известная своими антиоксидантными свойствами, также является важной пищей для диких животных. В домашнем саду кусты черники привлекают круглый год своими весенними цветами, летними плодами, осенней окраской и зимней корой.
О семействе кустарников черничных
Черника и ее родственники - один из самых распространенных кустарников на североамериканском континенте, встречающийся в виде 43 отдельных видов во всех 48 сопредельных штатах, на Аляске, в Канаде, Мексике и даже на Гавайях. Клюква, брусника, черника и черника относятся к семейству черничных. Плоды всех этих растений съедобны для человека.
Наиболее широко распространенными и легко узнаваемыми кустарниками этой категории являются голубика высокорослая и низкорослая.
- Хотя черника широко доступна в магазинах, дикая черника изобилует лесами на востоке Соединенных Штатов и кажется еще вкуснее, когда ее находят в дороге.
- Черника и ее родственники - один из самых распространенных кустарников на североамериканском континенте, встречающийся в виде 43 отдельных видов во всех 48 сопредельных штатах, на Аляске, в Канаде, Мексике и даже на Гавайях.
Черника высокорослая
Vaccinium corymbosum, или высокорослая голубика, является наиболее узнаваемым сортом, поскольку он и многие его сорта широко доступны для покупки в коммерческих питомниках, а плоды продаются по пинтам в продуктовых магазинах. Родной ареал высокорослой голубики простирается на большую часть североамериканского континента от Аляски, всей Канады и штата Мэн, на юг до Флориды и Техаса и на запад до Колорадо.
Темные, блестящие зеленые листья голубики высокорослой, длиной от 1 1/2 до 3 дюймов, овальной формы с заострением, имеют жесткую кожистую текстуру. На ветке листья растут поочередно или располагаются вдоль ветки. Края листа гладкие, не зубчатые. Осенью листья голубики высокой становятся огненно-красными, что выделяет кустарник там, где он растет как подлесок в заболоченных сосновых лесах.
Цветы и фрукты высокорослые
Весной появляются белые колокольчатые цветы, которые со временем превращаются в гроздья темно-синих плодов, каждый из которых имеет диаметр от 5 до 10 миллиметров. Спелые плоды имеют слабый беловатый «налет» или порошкообразный блеск, который исчезает, если их потереть или повредить.
- Vaccinium corymbosum, или высокорослая голубика, является наиболее узнаваемым сортом, поскольку он и многие его сорта широко доступны для покупки в коммерческих питомниках, а плоды продаются в продуктовых магазинах по пинтам.
- Тёмные, блестящие зелёные листья голубики высокорослой, длиной от 1 1/2 до 3 дюймов, овальной формы с заострением, имеют жёсткую кожистую текстуру.
Черника низкорослая
Как следует из названия, голубика низкорослая, или Vaccinium angustifolium, является гораздо более коротким родственником высокорослой, вырастая всего до 2 футов, тогда как ее родственник может достигать 15 футов в высоту.
Листья голубики низкорослой похожи, но имеют явные различия. Также жесткие, блестящие зеленые листья кустарника вырастают всего от 1 1/2 до 2 дюймов в длину и, хотя и заостренные, несколько более закруглены по краям. Листья расположены поочередно, но края листа имеют мелкие зубцы.
Листья низкорослой голубики также становятся ярко-красными в осенние месяцы.
Цветы и плоды кустарника
Цветы и плоды очень похожи на голубику высокорослую, только меньшего размера. Весной появляются белые колокольчатые цветки, а плоды довольно миниатюрные, всего 5-8 мм в диаметре. Растения растут практически в том же ареале, что и голубика высокорослая, хотя они не встречаются к югу от Теннесси или к западу от Манитобы, Канада.
Как следует из названия, голубика низкорослая, или Vaccinium angustifolium, является гораздо более коротким родственником высокорослой, вырастая всего до 2 футов, тогда как ее родственник может достигать 15 футов в высоту
Черника невысокая растет на скалистых обнажениях, а также на болотах и топях.