Поджаренные рулетики с утиной грудкой и сочной дыней В качестве аперитива эти кростини с итальянским вкусом идеальны! Надо попробовать.
Ингредиенты
- ½дыня
- ½ багета
- 90 гкопченой утиной грудки
- 1 зубчик чеснока
- 1/3 пучкабазилик
- Оливковое масло
- Флер де сель, перец
Подготовка
- Дыню очистите и нарежьтебрюнуаз(небольшие кубики 5 мм). Удалитежир из утиной грудки и нарежьте ломтики соломкой. Удалите листья, а затем нарежьте базилик. Смешайте нарезанную кубиками дыню с уткой.
- Заправьте 2 столовыми ложками оливкового масла.
- Хранить в прохладном месте.
- Нарежьте багет кружочками. Натрите их разрезанным на две части зубчиком чеснока. Затем смажьте оливковым маслом. Затем поджарьте их на гриле в течение нескольких минут, пока кростини не подрумянятся.
- Достаньте брюнуаз из холодильника, приправьте флер де сель и молотым перцем.
- Добавьте нарезанный ранее базилик.
- На каждый ломтик хлеба выложите немного тартара из дыни.
- Перед тем, как подавать в качестве закуски, полейте небольшим количеством масла.
Вариант: длявегетарианского варианта замените утку небольшими кубиками феты, а базилик замените мятой.
Совет: Чтобы подчеркнуть вкус дыни, в приправу можно добавить немного меда.