Если вам нравится острый вкус, вы не можете не попробоватьимбирь в ресторане или, что еще лучше, дома, сорвав корень со своего огорода. Его выращивание легко, так как он очень адаптируется и устойчив, а также имеет довольно быстрый темп роста.
Кроме того, он имеет множество применений, как на кухне, так и в лечебных целях. Вы хотите вырастить его?Вот руководство со всей его тщательностью.
Характеристики имбиря
Это корневищное растение, научное название которого Zingiber officinale, известное как имбирь, кион или квион, произрастающее в Юго-Восточной Азии. Он принадлежит к ботаническому семейству Zingiberaceae.
Вырастает до 120см высотой, с листьями до 25см длиной и 1-3см толщиной, с острой верхушкой, голыеЦветки собраны в желтые и фиолетовые соцветия в виде прикорневой кисти, а плод представляет собой коробочку от полушаровидной до эллипсоидной формы с черными семенами.
Его выращивать и ухаживать за ним очень просто, настолько, что если вы только что вошли в мир садоводства, это растение - очень хороший кандидат на первое место.
Как его выращивают?
Чтобы попробовать его, важно приобрести семена или корневища весной. Растение имбиря нуждается в тепле, но не в чрезмерном количестве, чтобы дать ростки, поэтому лучшее время для начала его выращивания будет, когда температура начнет подниматься выше 15ºC. Получив их,мы должны действовать следующим образом:
Семена
- В первую очередь необходимо заполнить грядку (горшки, пластмассовые лотки, стаканчики из-под йогурта) универсальным питательным субстратом.
- Далее мы положим семя на поверхность и немного закопаем, ровно настолько, чтобы его не унесло ветром.
- После. поливайте хорошо, на совесть, чтобы почва хорошо пропиталась.
- Наконец, мы размещаем грядку в месте, где на нее попадают прямые солнечные лучи.
Ризомы
Корневищаможно посадить в горшке или в саду. Будучи довольно маленьким растением с неинвазивной корневой системой, мы можем выращивать его в том месте, которое предпочитаем.
Горшках
- Возьмем горшок диаметром не менее 30 см.
- Заполните его примерно наполовину универсальной питательной средой.
- Вводим корневище. Это должно быть примерно на 3 см ниже края горшка.
- Мы закончили засыпку субстрата.
- И, наконец, поливаем.
В саду
- Первое - подготовить землю: убрать сорняки и камни, добавить 3-сантиметровый слой навоза и разгребать, чтобы земля была ровной.
- После этого приступаем к рытью траншей глубиной 10см. Они должны быть на расстоянии 60 см друг от друга.
- Далее высаживаем корневища, оставляя между ними расстояние 50см. Они должны быть примерно на 3 см ниже уровня земли.
- Наконец-то поливаем.
Техническое обслуживание и сбор
Джинджер - универсал. Он очень адаптируется, настолько, чтодостаточно будет поливать его каждые 2-3 дня и удобрять каждые 15-20 дней, добавляя органическое удобрение слоем около 3 см Таким образом, мы можем собрать его корневище через пять-шесть месяцев после посадки.
Вредители и болезни имбиря
Хотя обычно проблем не возникает, если мы ошибемся в кадрировании, на это могут повлиять:
-
Fungi: рода Erwinia и Fusarium. Эти микроорганизмы появляются при длительном увлажнении земли. Когда корневище собирают, на нем появляются черные пятна, и оно может быть мягким, как будто гнилым.
Чтобы избежать этого, контролируйте полив и дайте почве немного подсохнуть перед повторным поливом. Профилактические обработки серой или медью можно проводить и весной.
-
Нематоды: Это микроскопические черви размером около 0,2 миллиметра. Они наносят ущерб корням растений, так как внедряются в них и питаются их соком. Наиболее частые симптомы: бледно-зеленые или желтые листья, ослабление, задержка роста, рахит.
Можно лечить этопрофосом или даксометом, следуя указаниям, указанным на упаковке.
Использование и свойства
Кулинарные
Из-за своего специфического вкуса он используется как в сухом, так и в порошкообразном виде,для маскировки других ароматов или более сильных вкусов, например, моллюсков. Он такжеиспользуется для приготовления конфет, имбирных пряников, а также для ароматизации печенья или напитков.
Его пищевая ценность следующая:
- Углеводы: 71,62 г (из которых 14,1 г клетчатки и 3,39 г сахара)
- Жирность: 4, 24 г
- Белки: 8, 98 г
- Вода: 9,94 г
- Витамин B1: 0,046 мг
- Витамин B2: 0,17 мг
- Витамин B5: 0,477 мг
- Витамин B6: 0, 626 мг
- Витамин С: 0,7 мг
- Кальций: 114 мг
- Железо: 19,8 мг
- Магний: 214 мг
- Марганец: 33,3 мг
- Фосфор: 168 мг
- Калий: 1320 мг
- Натрий: 27 мг
- Цинк: 3,64 мг
Лекарственный
Имбирь обладает многими лечебными свойствами. В виде припаркииспользуется для облегчения головной боли (головных болей) и боли в полости рта, а если сварить корневища, то они будут использоватьсядля лечения колик, поноса, респираторные заболевания (грипп, простуда, кашель, хрипота), малярия, подагра, ревматизм, дисменорея
Узнайте, как приготовить настой из имбиря
Ингредиенты
Для приготовления настоя нам понадобится:
- 10 г свежего корня имбиря
- Корневище растения
- Вода
- Кастрюля
Режим подготовки
- Нарежьте корень и корневище ломтиками.
- Мы кипятим воду.
- Пока не закипит, добавьте имбирь и выключите огонь.
- Накройте кастрюлю и оставьте на 8-10 минут.
Вы предпочитаете печенье? Вот как они готовятся
Ингредиенты
- 260г муки
- 150г сливочного масла
- 100 г коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 5г пищевой соды
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 щепотка соли
Режим подготовки
- В миску просейте муку, коричневый сахар, пищевую соду, корицу, имбирь и добавьте щепотку соли.
- После этого добавить сливочное масло и все хорошо перемешать.
- Теперь на ровную поверхность насыпаем немного муки и выкладываем тесто.
- Скалкой хорошо растянем до толщины в полсантиметра.
- Теперь мы можем нарезать тесто формочками, которые нам больше всего нравятся, и поместить их на противень, застеленный пекарской бумагой, внутри него при 180ºC на 15-20 минут.
- Наконец, осталось только дать остыть и подавать.
И на этом мы заканчиваем. Что вы думаете об имбире?