Попробуйте этот новый рецепт печенья с сушеными грушами и любимыми специями для выпечки - молотый имбирь, корица, гвоздика и мускатный орех.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 8 минут
Общее время: 48 минут
Выход: 60 печенек
Ингредиенты
- 3 ½ стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка мелко нарезанного засахаренного имбиря
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 1 ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ½ чашки шортенинга
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахарного песка
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 яйца
- ⅓ стакана патоки
- ½ чашки нарезанных поджаренных орехов пекан
- ½ стакана сушеных груш
- ½ стакана крупного или сахарного песка
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте муку, засахаренный имбирь, молотый имбирь, пищевую соду, корицу, соль, гвоздику и мускатный орех; отложить.
- В большой миске взбейте растительное масло и масло электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте 3/4 стакана сахарного песка и коричневый сахар. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйца и патоку, пока они не смешаются. Взбейте как можно больше мучной смеси миксером. Вмешайте оставшуюся мучную смесь деревянной ложкой. Добавьте орехи пекан и сушеные груши.
- Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Обваляйте шарики в 1/2 стакана крупного сахара. Выложите шарики на несмазанный маслом противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 8-10 минут или пока верхушки не поднимутся, а края не схватятся (не перепекайте). Остудить на противне в течение 1 минуты. Переложить на решетку; круто.
Советы
Уложите печенье слоями, разделенными вощеной бумагой, в герметичный контейнер; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Джинджер:
Имбирь выращивают из-за его узловатого корня с коричневой кожицей и мякотью цвета слоновой кости, которая обладает перечным, слегка сладковатым вкусом и острым ароматом. Имбирь бывает трех видов: свежий, молотый и кристаллизованный. Ломтики или кусочки имбиря, приготовленные в сахарном сиропе, а затем покрытые сахаром, создают кристаллизованный имбирь.