Имбирное печенье с колокольчиками

Украсьте классическое имбирное печенье в форме колокольчика пышным венком из кремовой глазури и посыпкой конфетти для праздничного угощения.

Время приготовления: 35 минут

Время охлаждения: 3 часа

Время выпечки: 5 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 36

Выход: от 36 до 48 печений

Ингредиенты

• ½ чашки шортенинга
• ½ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки молотой гвоздики
• 1 яйцо
• ½ стакана патоки
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 ½ стакана муки общего назначения
• 1 рецепт Королевской глазури
• 1 рецепт Кремово-белая глазурь
• зеленый пищевой краситель
• красный пищевой краситель
• посыпка разноцветными конфетти

Королевская глазурь

• 1 16 унций (16 унций) сахарной пудры (4-1/4 стакана)
• 3 столовые ложки порошка безе
• ½ чайной ложки винного камня
• ½ стакана теплой воды
• 1 чайная ложка ванили

Кремово-белая глазурь

• 1 чашка шортенинга
• 1 ½ чайной ложки ванили
• ½ чайной ложки миндального экстракта
• 1 Пакет сахарной пудры на 16 унций (около 4 стаканов)
• 3 столовые ложки молока

Направления

1. В большой миске взбейте шортенинг электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель, имбирь, пищевую соду, корицу и гвоздику. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйцо, патоку и уксус, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто пополам. Накройте и охладите примерно 3 часа или пока с тестом не будет легко обращаться.
2. Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте противень жиром; отложить. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну порцию теста до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма. Используя формочку для печенья в форме колокольчика диаметром от 2,5 до 3 дюймов, вырежьте тесто. Поместите вырезки на подготовленный противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
3. Выпекайте от 5 до 8 минут или пока нижняя часть не подрумянится. Остудить на противне в течение 1 минуты. Переложить печенье на решетку; круто.

Чтобы украсить:

С помощью мешочка для декорирования с насадкой с несколькими отверстиями (травой) нанесите кремово-белую глазурь зеленого цвета на верхнюю половину каждого печенья, чтобы получился венок. Посыпьте венки разноцветной посыпкой из конфетти. С помощью мешочка для декорирования с круглым наконечником нарисуйте форму банта под каждым венком, используя королевскую глазурь консистенции глазури красного цвета. Контур заливки с густой консистенцией глазури, окрашенной в красный цвет Royal Icing

Королевская глазурь

В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и винный камень. Добавьте воду и ваниль. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности; взбивайте на высокой скорости от 7 до 10 минут или пока глазурь не станет очень жесткой. Если не используете сразу, накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 48 часов

Кремово-белая глазурь

В большой миске взбейте шортенинг, ваниль и миндальный экстракт электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавить примерно половину сахарной пудры, хорошо взбивая. Взбить 2 столовые ложки молока. Постепенно вмешайте оставшуюся сахарную пудру и достаточное количество оставшегося молока, чтобы добиться однородной консистенции

Совет:

Порошок меренги представляет собой смесь пастеризованных сухих яичных белков, сахара и съедобной камеди. Ищите его в отделе выпечки вашего супермаркета или в специализированном продовольственном магазине.

Пищевая ценность (на порцию)

82	Калории
3g	Жирный
13g	Углеводы
1g	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 36
калорий 82
% Дневная стоимость
Общий жир 3 г	4%
Насыщенные жиры 1 г	5%
Холестерин 6 мг	2%
Натрий 28 мг	1%
Всего углеводов 13 г	5%
Всего сахара 5г
Белок 1г
Кальций 10,1 мг	1%
Железо 0,7 мг	4%
Калий 77 мг	2%
Фолат, всего 16,1 мкг
Витамин B-6 0 мг