Роскошная начинка из мороженого, карамели и имбирных хлопьев завершает эти сладкие пряничные кексы.
Время приготовления: 30 минут
Время заморозки: 4 часа
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 5 часов 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- ½ галлона ванильного мороженого
- 2 - 3 чайные ложки тертого свежего имбиря или от 1/2 до 1 чайной ложки молотого имбиря
- ½ - ¾ стакана кусочков миндальной ириски
- 1 Пряничная смесь в упаковке 14,5 унций
- 1 ¼ стакана теплой воды
- 1 яйцо
- 1 Баночка на 12 унций для мороженого со вкусом карамели
- 6 имбирных хлопьев, сломанных
Направления
- Застелите 3-литровую прямоугольную форму для выпечки полиэтиленовой пленкой или фольгой, натянув пленку или фольгу на края формы; отложить. В охлажденной средней миске размешайте мороженое деревянной ложкой, пока оно не станет мягким. Вмешайте имбирь. Выложите смесь для мороженого в подготовленное блюдо. Посыпать кусочками ириски; слегка вдавить в мороженое. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4-24 часа.
- Разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте двенадцать 2 1/2-дюймовых форм для кексов с бумажными формами для выпечки или слегка смажьте формы для кексов; отложить. Приготовьте имбирную смесь согласно инструкции на упаковке, используя теплую воду и яйцо. Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки для маффинов. Тыльной стороной ложки разровняйте тесто по чашкам.
- Выпекать от 15 до 18 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Остудите кексы в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Достаньте кексы из формочек для маффинов. Полностью остудить на решетке.
- Перед подачей на стол нагрейте карамель в небольшой кастрюле на среднем огне до теплого состояния, периодически помешивая. Снимите с огня; накройте и согрейтесь.
- Удалите бумажные вкладыши из кексов. Выложите капкейки на десертные тарелки или в неглубокие миски. Используя края полиэтиленовой пленки или фольги, выньте мороженое из формы. Вырежьте двенадцать 2-дюймовых квадратов мороженого. (Сохраните оставшееся мороженое, чтобы съесть его позже.) Положите квадратики мороженого поверх кексов. Сверху положите кусочки имбирного печенья и полейте теплой карамельной глазурью. Подавать немедленно.
Совет:
Чтобы приготовить карамельный соус со вкусом апельсина, добавьте 1/2 стакана апельсинового мармелада в карамель перед нагреванием.
Пищевая ценность (на порцию)
| 653 | Калории |
| 29g | Жирный |
| 87g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 653 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 29 г | 37% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 149 мг | 50% |
| Натрий 472 мг | 21% |
| Всего углеводов 87 г | 32% |
| Всего сахара 66г | |
| Белок 7г | |
| Кальций 213 мг | 16% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 360 мг | 8% |
| Фолат, всего 37,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |