Время приготовления: 35 минут
Время охлаждения: 3 часа
Время выпечки: 5 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 36
Выход: от 36 до 48 печений
Ингредиенты
- ½ чашки шортенинга
- ½ стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки молотой гвоздики
- 1 яйцо
- ½ стакана патоки
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 1 рецепт Королевской глазури
- красный пищевой краситель
- коричневый пищевой краситель
- мини-шоколадки
- красные круглые конфеты
Королевская глазурь
- 1 16 унций (16 унций) сахарной пудры (4-1/4 стакана)
- 3 столовые ложки порошка безе
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ стакана теплой воды
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- В большой миске взбейте шортенинг электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель, имбирь, пищевую соду, корицу и гвоздику. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйцо, патоку и уксус, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто пополам. Накройте и охладите примерно 3 часа или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте противень жиром; отложить. Отложите небольшую часть теста для пантов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте оставшееся тесто по одной порции до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма. Используя 3-1/2-дюймовую ромбовидную форму для печенья, вырежьте тесто. Поместите ромбовидные вырезы на расстоянии 1 дюйм друг от друга на подготовленный противень. Используя нож для очистки овощей, вырежьте формы рогов из зарезервированного теста. Поместите форму рога возле одной точки каждого ромба, слегка перекрывая две части.
- Выпекайте от 5 до 8 минут или пока нижняя часть не подрумянится. Остудить на противне в течение 1 минуты. Переложите печенье на решетку, стараясь не сломать рога. Дать остыть.
Чтобы украсить:
С помощью мешочка для декорирования с небольшим ленточным наконечником наклейте полоску консистенции глазури красного цвета Royal Icing на один край каждого ромба для воротника. При желании с помощью маленького круглого наконечника нанесите точки консистенции белой глазури Royal Icing на воротники; очертить и залить рога глазурью белой королевской глазури. С помощью мешочка для декорирования с многоотверстным (травяным) наконечником нанесите глазурь консистенции Royal Icing, окрашенную в коричневый цвет, для пучков меха на макушке. Используйте глазурь, чтобы прикрепить миниатюрные кусочки шоколада для каждого глаза и большие красные круглые леденцы для каждого носа
Королевская глазурь
В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и винный камень. Добавьте воду и ваниль. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности; взбивайте на высокой скорости от 7 до 10 минут или пока глазурь не станет очень жесткой. Если не используете сразу, накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 48 часов
Совет:
Порошок меренги представляет собой смесь пастеризованных сухих яичных белков, сахара и съедобной камеди. Ищите его в отделе выпечки вашего супермаркета или в специализированном продовольственном магазине.
Пищевая ценность (на порцию)
| 82 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| калорий 82 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 28 мг | 1% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 77 мг | 2% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |