Общее время: 40 минут
Порций: 4
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 4 чашки мелких соцветий брокколи
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 4 ч. л. нарезанного свежего шалфея или 1/2 ч. л. сушеный шалфей, измельченный
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 - 1 ½ чашки бульона из индейки или курицы с пониженным содержанием натрия
- 6 унций чиабатты или французского хлеба в стиле багета, нарезанного кубиками и подсушенного (2 чашки)
- 1-фунтовая вырезка грудки индейки без костей, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- ¼ стакана сушеной клюквы
Направления
- В очень большой сковороде с антипригарным покрытием растопить 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте брокколи, лук и сельдерей. Готовьте и перемешивайте 5-6 минут или пока брокколи не станет хрустящей и нежной. Добавьте петрушку, шалфей и перец. Добавьте 1 стакан бульона; довести до кипения.
- Поместите кубики хлеба в большую миску; полить горячей овощной смесью. Слегка перемешайте. Накройте и держите в тепле.
- Поместите оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороду. Добавить индейку; готовьте от 4 до 5 минут на среднем огне или до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми, перевернув один раз. Выньте индейку из сковороды. Равномерно распределите хлебную смесь по сковороде, добавляя оставшуюся 1/2 стакана бульона, если это необходимо для увлажнения. Сверху положите приготовленную индейку. Посыпать клюквой. Накрыть и подогреть. При желании украсьте дополнительно нарезанной свежей петрушкой.
Ярлык
Соцветия брокколи, нарезанный лук и нарезанный сельдерей часто доступны в отделе продуктов вашего супермаркета.
Пищевая ценность (на порцию)
| 400 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 36g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 400 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 102 мг | 34% |
| Натрий 488 мг | 21% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 36г | |
| Витамин С 98,1 мг | 491% |
| Кальций 111 мг | 9% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 455 мг | 10% |
| Фолат, всего 84,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |