Огромное разнообразие существует среди деревьев, обычно называемых сливами, - от тех, которые дают плоды хорошего размера, до тех, которыми больше всего восхищаются как декоративные деревья с обильным весенним цветением или красивой окраской листвы. Все виды слив нуждаются в некотором воздействии зимних холодов, чтобы надежно дать цветы следующей весной. Этот процесс называется яровизацией. Сливам нужны насекомые-опылители, такие как медоносные пчелы, чтобы способствовать хорошему завязыванию плодов.
Типы плодоношения
Как правило, ради вкусных плодов выращивают три вида слив: европейская слива (Prunus Domestica), японская слива (Prunus salicina) и многочисленные индейские виды слив. Сливы довольно легко гибридизуются друг с другом, что позволяет садоводам скрещивать виды для получения сливовых деревьев с большей морозоустойчивостью, плодами лучшего размера и вкуса или более устойчивыми к болезням. Согласно «Национальной книге садов Сансет», многие индейские сливы скрещиваются с японскими сливами, чтобы улучшить их способность переносить жестокие холодные зимы в таких регионах, как Верхний Средний Запад Америки или прерийные провинции Канады. На самом деле, согласно книге Берил Симпсон и Молли Огорзали «Экономическая ботаника: растения в нашем мире» от американских слив, существует более 600 сортов сливы.
- Среди деревьев, обычно называемых сливами, существует огромное разнообразие - от тех, которые дают плоды хорошего размера, до тех, которыми больше всего восхищаются как декоративные деревья с обильным весенним цветением или красивой окраской листвы.
- Многие индейские сливы скрещиваются со сливами японскими, чтобы улучшить их способность противостоять суровым холодным зимам в таких регионах, как Верхний Средний Запад Америки или прерийные провинции Канады, согласно «Национальной садовой книге Сансет».
Цветение
Цветы сливового дерева напоминают цветы вишни, персика и абрикоса, с которыми они тесно связаны как представители семейства розовых. Цветки сливы обычно белые, реже розовые, с пятью лепестками. Цветение происходит ранней весной, до появления новых листьев. Местные виды японских и американских слив обычно цветут весной раньше, чем европейские сливы. В регионах, где случаются преждевременные весенние заморозки, садоводы предпочитают европейскую сливу, поскольку ее позднее цветение предотвращает гибель цветов от поздних холодов.
Фрукты
Цвет кожицы плодов сливы варьируется от желтого и красного до фиолетового, зеленого, синего и почти черного. Мякоть плода обычно красная, желтая или зеленая. Японские сливы дают самые большие и сочные плоды, кислые, но сладкие. Плоды европейской сливы имеют более твердую мякоть и намного слаще; чернослив изготавливается из европейской сливы. Американские сливы, в целом, самые маленькие и имеют очень водянистую мякоть, поэтому их лучше всего использовать в консервах или выпечке, хотя некоторые из них хороши в свежем виде. У декоративно-цветущих слив (таких как Prunus cerasifera) плоды образуются редко, а если и появляются, то плоды очень мелкие и неприятные на вкус. Однако их можно превратить в консервы.
- Цветы сливового дерева напоминают цветы вишни, персика и абрикоса, с которыми они тесно связаны как представители семейства розовых.
- У декоративно-цветущих слив (таких как Prunus cerasifera) плоды образуются редко, а если и появляются, то плоды очень мелкие и неприятные на вкус.
Древовидная структура
Японские сливы превращаются в деревья вазообразной формы меньшего размера по сравнению с европейскими сливами. Японские сорта также дают больше весенних цветов и последующих плодов. Обильный урожай фруктов на японских сливовых деревьях требует удаления молодых плодов на расстоянии от 4 до 6 дюймов, чтобы предотвратить поломку ветвей позже летом. Европейские сливы не дают такого же количества цветов, а плоды растут на их более вертикальных, крупных и высоких ветвях.
Американские сады
По данным «Экономической ботаники: растения в нашем мире», сливы выращивают во всех штатах, кроме Аляски. Коммерческие сады японской сливы широко распространены в Центральной долине Калифорнии, но их также выращивают в садах на юге и западе. Европейские сливы выращивают больше в северо-восточных и северо-центральных штатах, хотя Калифорния, Орегон, Айдахо и Вашингтон составляют крупнейшие коммерческие сливовые сады Европы. В Мичигане также растет много таких деревьев. По данным Университета Джорджии, Калифорния производит от 95 до 98 процентов всех слив в Соединенных Штатах.
- Японские сливы превращаются в деревья вазообразной формы меньшего размера по сравнению с европейскими сливами.
- Коммерческие сады японских слив широко распространены в Центральной долине Калифорнии, но их также выращивают в садах на Юге и Западе.