Инжир «Нуар де Каромб» - двуцветный сорт, плодоносит в июле и сентябре-октябре. Вдвое больше причин насладиться этим рецептом клафути.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 250 г инжир 'Noire de Caromb'
- 50 млсырого (или цельного) молока
- 100 г муки
- 40 г сахара
- 2 яйца
- 15 г сливочного масла
- 20 г кедровых орехов
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Поместите муку в контейнер. Выкопайте фонтан, чтобы добавить сахар. Смешайте его с мукой.
- Натрите дно и стенки формы для пирога с высокими бортиками кусочком сливочного масла. Вылейте смесь в форму.
- Затолкните инжир под воду. Высушите их. Разрежьте их пополам острым ножом. Разложите инжир кожицей вниз на дно формы, наполненной.
- Разбейте яйца одно за другим и деревянной ложкой добавьте их в подслащенную муку.
- Понемногу вливайте сырое (или цельное) молоко, интенсивно помешивая, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
- подготовка яиц.
- Поставьте клафути из инжира в духовку. На приготовление уйдет примерно 1 час.
- Украсьте торт, пока он еще горячий, поместив кедровые орешки на половинки инжира.
Вариант:
- для индивидуального варианта разлейте смесь в небольшие формочки и уменьшите время приготовления примерно до 20-25 минут.
- добавьте в смесь клафути немного ванили или миндального порошка, чтобы придать ей аромат.