Если вы выращиваете мяту в своем саду, у вас, вероятно, больше этой быстрорастущей и агрессивной травы, чем вы можете использовать, пока она свежая. Листья мяты легко высушить, повесив веточки вверх дном на солнце или поставив их в духовку. Сушеная мята хранится долго и прекрасно справляется с разными задачами по дому. Вы можете использовать его в кулинарии или при приготовлении чая, попурри или средства от вредителей. Среди 18 различных видов и сотен сортов вы захотите выбрать тот сорт, который лучше всего соответствует вашим целям. Вот несколько советов о том, что делать с сушеными листьями мяты и какие виды мяты лучше всего подходят для каждой цели.
Готовим с сушеной мятой
Сушеные листья мяты придают блюдам особый вкус и веками использовались в кулинарии. Возможности безграничны. Сушеная мята является основным продуктом многих сложных блюд Южной Азии, придавая ей сладкий вкус и прохладное освежающее послевкусие. Его также используют в чатни и песто. Попробуйте добавлять сушеные листья мяты в карри, запеканки и тушеные блюда или использовать их в качестве натирания телятины. Если вы не являетесь активным или опытным поваром, вы можете насладиться сушеными листьями мяты, посыпанными супами, салатами, приготовленными овощами, свежими фруктами или йогуртом.
Некоторые любимые кулинарные сорта мяты включают три сорта мяты перечной, мяты колосистой и апельсиновой мяты. Мята перечная (Mentha xpiperita 'Mitcham') обладает насыщенным вкусом и высоким содержанием ментола, что делает ее незаменимой в приготовленных блюдах. Мята колосистая (Mentha spicata) мягкая и сладкая, очень похожа на мяту, используемую в средиземноморской кухне. Апельсиновая мята (Mentha aquatica) обладает интенсивным ароматом и цитрусовым вкусом, благодаря чему сушеные листья оранжевой мяты хорошо сочетаются с фруктовыми блюдами.
Приготовление чая из сушеной мяты
Когда наступают трудные времена, ничто так не успокаивает, как мятный чай. Нет ничего проще: на две чашки чая поместите 2 чайные ложки сушеного листа мяты в металлический чайный шарик и залейте 2 стаканами кипятка на 10 минут. Исторически считалось, что мятный и мятный чаи излечивают любые недуги и используются в лечебных целях, но их также приятно пить, успокаивая.
Хотя некоторые считают, что листья перечной мяты слишком крепкие, чтобы приготовить приятный чай, сушеные листья мяты хорошо подходят для мятного чая, благодаря своей природной сладости и яркому вкусу. Чай, приготовленный из сушеных листьев мяты апельсина, имеет такой же насыщенный вкус, как и чай Эрл Грей, но без кофеина. Для горячего или холодного чая с цедрой используйте сушеную имбирную мяту (Mentha x gentilis 'Variegata').
- Мята, любимая кулинарами, обладает интенсивным ароматом и цитрусовым вкусом, благодаря чему сушеные оранжевые листья мяты хорошо сочетаются с фруктовыми блюдами.
- Хотя некоторые считают, что листья перечной мяты слишком крепкие, чтобы приготовить приятный чай, сушеные листья мяты хорошо подходят для мятного чая, благодаря своей природной сладости и яркому вкусу.
Создание ароматических мятных ароматов
Аромат мяты сильный и бодрящий, а высушенные листья можно использовать для ароматизации дома. Несколько сортов, которые можно попробовать для такого ароматного использования листьев мяты, помимо мяты перечной и колосистой, включают: яркую оранжевую мяту, теплую яблочную мяту(Mentha suaveolens), ароматную одеколонную мяту (Mentha xpiperita Citrata) или манящая насыщенная шоколадная мята (Menthapiperita). Добавьте сушеные листья мяты в попурри или просто поместите их в открытые декоративные миски или банки, чтобы ароматизировать комнату. Или вы можете варить сушеные листья мяты в воде, чтобы наполнить комнату их ароматом. Наполните пакетики сушеными листьями мяты, чтобы придать им тонкий аромат мяты.
Использование сушеной мяты для защиты от вредителей
Века назад люди разбрасывали мятные конфеты по домам, чтобы избавить их от вредителей. И даже сегодня многие люди утверждают, что ароматные сушеные листья мяты помогают защитить сад от насекомых-вредителей. В частности, говорят, что запах мяты отпугивает мух, блох, муравьев и даже мышей. Поместите небольшие пакетики или пакеты, набитые сушеными листьями мяты, на территорию, которую вы хотите защитить, или в пунктах въезда. Говорят, что пакетики с сушеными листьями мяты, спрятанные в ящиках, отпугивают моль, а если одежда висит на вешалках, привяжите сушеные веточки мяты в шкафах.