Если у вас есть время, попробуйте песто своими руками! Смешайте 2 стакана свежего базилика, 1/4 стакана поджаренных кедровых орехов, 1/4 стакана тертого сыра пармезан, 3 ст. оливкового масла, 2 ст. воды, 1 зубчик чеснока и 1/2 ч. л. каждой соли и черного перца. Обрабатывайте или смешивайте до получения желаемой консистенции.
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 10
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- макароны из сушеного локтя на 8 унций
- 1 Баночка на 7-8 унций песто из базилика
- ¼ стакана красного винного уксуса
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 2 15-унциевые банки фасоли каннеллини, промытые и высушенные
- ½ Пакет 5 унций детской рукколы (3 чашки)
- 2 унции сыра Пармиджано-Реджано, тертого
- ¼ стакана поджаренных кедровых орехов
Направления
- Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и хорошо промойте под холодной водой; отложить.
- В большой миске смешайте песто, уксус и соль. Добавьте фасоль, приготовленные макароны, рукколу, половину сыра и половину кедровых орешков. Хорошо бросьте. Подавайте сразу или накройте и охладите до 6 часов. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром и кедровыми орешками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 244 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 25г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 244 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 474 мг | 21% |
| Всего углеводов 25г | 9% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 1,1 мг | 6% |
| Кальций 144 мг | 11% |
| Железо 1,7 мг | 9% |
| Калий 105 мг | 2% |
| Фолат, всего 62,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |