Итальянский суп из дикого риса

Этот вариант традиционного супа из дикого риса быстро готовится для медленного приготовления и является сытным, ароматным ужином в любой вечер недели.

Время приготовления: 25 минут

Время медленного приготовления: 7 часов

Общее время: 7 часов 25 минут

Порции: 8

Ингредиенты

• 1 фунт свиного фарша
• 4 стакана воды
• 2 Банка 14,5 унций говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 Банка на 14,5 унций, нарезанные кубиками помидоры без добавления соли, с базиликом, чесноком и орегано, без жидкости
• 1 банка томатной пасты на 6 унций
• 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
• ¾ чашки дикого риса, промытого и высушенного
• 6 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки измельченных итальянских приправ
• 1 ½ чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого красного перца
• 1 Пакет из 9 унций свежего шпината, нарезанного
• ½ стакана мелко натертого сыра пармезан (2 унции)

Направления

1. В большой сковороде обжарьте свинину на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой, разбивая мясо деревянной ложкой во время приготовления; слить жир.
2. В медленноварке объемом 4-6 литров смешайте вареную свинину, воду, бульон, помидоры, томатную пасту, лук, сырой дикий рис, чеснок, итальянскую приправу, паприку, семена фенхеля, черный перец, соль, и молотый красный перец.
3. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 7 до 8 часов или на сильном огне от 3 1/2 до 4 часов. Добавьте шпинат в суп.
4. Подавайте с сыром.

Пищевая ценность (на порцию)

272	Калории
11g	Жирный
24g	Углеводы
20г	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 8
272 калории
% Дневная стоимость
Общий жир 11 г	14%
Насыщенные жиры 5г	25%
Холестерин 45 мг	15%
Натрий 632 мг	27%
Всего углеводов 24 г	9%
Всего сахара 7г
Протеин 20г
Витамин С 15,9 мг	80%
Кальций 161,5 мг	12%
Железо 2,7 мг	15%
Калий 722 мг	15%
Фолат, всего 84,7 мкг
Витамин B-12 0,3 мкг
Витамин B-6 0,4 мг