Быстрый рецепт приготовления эндивия, идеального зимнего салата.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 300 гпесочное тесто
- 10 мл куриного бульона
- 6 большихэндивии
- 3 ст. ложка оливкового масла
- Сливочное масло, соль, перец, сахар
Подготовка
- Помойте эндивий и разрежьте его вдоль. Поджарьте их в масле.
- Полейте бульоном. Приправьте солью и перцем.
- Готовьте на слабом огне, пока жидкость не выпарится.
- Продолжайте готовить, чтобы эндивий карамелизировался.
- Книга.
- Разогрейте духовку до 210°C (эт. 7).
- На посыпанной мукой рабочей поверхности вырежьте 6 дисков теста.
- Выложите песочное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Проколите коржи вилкой, прежде чем разложить эндивий.
- Слегка посыпьте сахаром (по желанию), затем запекайте 20 минут.
- Накройте в середине приготовления пергаментной бумагой, чтобы эндивий не подрумянился.
- Подавайте этот пирог горячим или теплым.
Рекомендация: подавайте с салатом в качестве закуски. Посыпьте тимьяном.