Для завтрака или перекуса, полного витаминов и минералов на основе фруктов, злаков, семян масличных культур и кокосового молока, вот рецепт Бирчер де Кожан.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2 банана
- Бутылки овсянки по 150 г
- 170 г кокосового молока
- 200 г воды
- 40 г сока лайма
- 1 бабуля яблоко
- 30 гкленовый сироп
- 30 г очищенного фундука
- 2 г порошка куркумы
- 1 гранат
Подготовка
- Очистите бананы, нарежьте их ломтиками и разомните вилкой.
- В кастрюлю налейте 30 г сока лайма и 30 г воды, накройте крышкой и варите на слабом огне.
- Крупно раздавите фундук.
- Помойте яблоко, удалите кожицу, если она не органическая (в противном случае сохраните ее), и натрите на терке. Добавьте остаток лимонного сока, чтобы он не почернел.
- В салатнице смешайте кокосовое молоко, кленовый сироп, куркуму и оставшуюся воду.
- Добавьте овсяные хлопья, тертое яблоко, банановое пюре и измельченный фундук.
- Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте остывать на ночь.
- На следующий день очистите гранат и соберите семена.
- Подавайте берёзу в отдельных формочках, посыпанных гранатом.
Варианты Бирхера
Преимущество этого рецепта в том, что его можно использовать круглый год с сезонными фруктами, а также в зависимости от вашего вкуса и непереносимости:
- Например, замените овсянку чиа, если у вас непереносимость глютена.
- Выбирайте фрукты по сезону, которые можно легко раздавить: малина, клубника, персики.
- Замените кокосовое молоко миндальным или ореховым молоком.
В течение 18 лет Cojean привержен ценностям, которые отражают нас. Например, продукты, которые либо являются органическими, либо получены из устойчивых источников. Более половины рецептов вегетарианские. Решительно выступая против отходов и заботясь об окружающей среде, Кожан каждый вечер доставляет непроданные товары ассоциациям на велосипеде. Во всех ресторанах сети реализована 5-ти трехпоточная технология (картон-бумага, пластик, стекло, металл и дерево) с конечной целью: больше не использовать пластик.