Дополните этот рецепт курицы с низким содержанием углеводов любыми вашими любимыми сезонными овощами на пару. Кабачки, фаршированные курицей и помидорами, - идеальный легкий обед, чтобы очистить ящик для овощей!
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 8 унций цуккини
- 1 ½ чашки нарезанного вареного цыпленка или индейки (около 8 унций)
- 1 чашка нарезанных овощей, приготовленных на пару (таких как сладкий перец, баклажаны, кабачки и/или тыква)
- ½ чашки нарезанных помидоров (1 средний)
- 6 столовых ложек мелко натертого сыра пармезан
- 1 чайная ложка средиземноморской приправы или смеси приправ из других трав
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В закрытой 4-литровой жаровне или большой кастрюле приготовьте целые кабачки в большом количестве кипящей слегка подсоленной воды в течение 5 минут; слить и немного остудить. Отрежьте продольный ломтик от верхушки каждого кабачка. Ложкой аккуратно вычерпайте мякоть, оставив скорлупу толщиной около 1/4 дюйма.
- В средней миске смешайте вареную курицу, тушеные овощи, помидоры, 4 столовые ложки сыра пармезан и средиземноморскую приправу. Выложить начинку в скорлупу кабачков. Поместите в неглубокую форму для запекания. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сыра пармезан.
- Выпекать от 10 до 15 минут или пока не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 175 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 175 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 53 мг | 18% |
| Натрий 267 мг | 12% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Протеин 21г | |