Сегодняшние сорта кабачков были созданы путем селекции из подвида садовой тыквы. Отсюда и название: цуккини по-итальянски означает что-то вроде «маленьких тыкв» (тыкву по-итальянски называют «цукко»). Между прочим, "цуккини" - множественное число. Строго говоря, плод кабачка поэтому следует называть «кабачком». Словарь допускает использование обоих слов в единственном числе и даже германизированное множественное число «Zucchinis», что также неверно с чисто лингвистической точки зрения.
Как и все тыквенные, кабачки также имеют мужские и женские цветки на одном растении. Женские цветки имеют более короткие стебли и имеют короткое утолщение под лепестками, так называемую завязь. Из них после оплодотворения развиваются кабачки. Мужские цветки на длинных стеблях обычно образуются раньше женских.
Цуккини обычно приносит так много плодов, что семье из четырех человек достаточно одного или двух растений. С другой стороны, в некоторые годы растения дают много цветов, но почти не плодоносят. Кроме того, немногочисленные молодые плоды часто начинают быстро гнить и отделяются от материнского растения, когда они еще молоды.
Цукини: Плоды длиной от 10 до 20 сантиметров имеют лучший вкус
Опыление кабачков вручную
Причиной этих проблем обычно является недостаточное оплодотворение женских цветков. Слабое плодообразование обычно связано с погодой и происходит преимущественно в прохладное влажное лето. Особенно это касается теплолюбивых сортов кабачков. Решение: оторвите полностью развитый мужской цветок, удалите лепестки и протрите тычинками рыльца женских цветков. Как только завязь набухнет и лепестки начнут вянуть после успешного оплодотворения, следует их удалить. Причина: В сырую погоду лепестки являются основными входными воротами для грибковых возбудителей, которые затем распространяются на молодые, еще мягкие плоды.
Важна также равномерная подача воды и питательных веществ, поскольку в условиях стресса кабачки образуют больше мужских цветков. Выносливые сорта с надежным плодоношением, такие как «Данду» или вьющийся кабачок «Блэк Форест», лучше всего подходят для выращивания в более прохладных и дождливых регионах.
Посев кабачков возможен весной до конца мая. Не ждите слишком долго, чтобы собрать урожай, потому что плоды имеют лучший аромат, когда они имеют длину от 10 до 20 сантиметров, а их кожица еще тонкая и мягкая. В зависимости от того, когда вы посеете, первые кабачки можно будет собрать с середины июня.
Самое позднее, когда все соседи получили много фруктов, вы должны спросить себя, какое применение вы можете найти для богатого урожая. Так как нет ничего вкуснее овощей с собственного огорода, во время кабачкового переедания требуются креативные рецепты, чтобы за обеденным столом не было скуки. К счастью, кабачки являются одним из самых универсальных местных овощей и предлагают что-то на любой вкус: будь то жареные, запеченные, в супе, с начинкой или в качестве ингредиента соусов для пасты, вегетарианские или даже в виде торта. А как насчет того, чтобы поджарить кабачки и подать их в качестве вкусного гарнира на барбекю?
Лучшие советы по кабачкам в подкасте
Хобби-садоводы в восторге от кабачков во всех их разновидностях, так как тыквенные растения относительно просты в уходе и никогда не бывают такими вкусными, как только что с грядки. Для кабачкового растения многого не нужно: в первую очередь простор и солнце. Но, конечно, кабачок сам по себе не растет. Карина Динсер-Неннштиль и эксперт по садоводству Фолкерт Сименс дали сегодня много полезных советов в «Зеленых горожанах - подкасте сада», чтобы растения в вашем саду росли правильно, обильно цвели и давали хороший урожай.