Приготовьте маки с кабачками «Себринг F1» с желтой кожицей и мякотью, вот оригинальный рецепт. Японское кулинарное блюдо, также называемое макидзуси, приготовленное из сухих водорослей нори, заново изобретает это блюдо с помощью этого солнечного овоща с его нетипичным цветом.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 3 желтые кабачки типа ‘Себринг F1’
- 300 г рикотты
- 100 г икры лосося
- 1 органический лимон
- Соль и перец с мельницы
Подготовка
- Помойте, натрите на мелкой терке цедру лимона и выжмите сок.
- В миске разомните рикотту вилкой, добавьте соль и перец, затем добавьте цедру и ложку лимонного сока. Все перемешать.
- Промойте и обсушите кабачки. Используя мандолину или острый нож, нарежьте кабачки тонкими полосками вдоль.
- В завершение украсьте ломтики желтых кабачков красивой ложкой рикотты, а затем сверните их в рулет.
- Выложите роллы на тарелку, затем положите сверху икру лосося.
- Оставьте яичные маки из кабачков в холодильнике до подачи на стол.
Совет: используйте зеленые кабачки, чтобы придать оригинальности тарелке. Чтобы придать роллам декоративный и пикантный оттенок, затяните роллы, поместив вокруг каждого маки веточку зеленого лука.