Манго вкуснее всего в спелом виде - и они быстро развиваются. Вы можете сказать, что манго созрело, когда мякоть плода мягкая, как спелый персик. Окраска не является определенным показателем спелости, однако, по данным сайта Cookthink, большинство сортов при созревании приобретают желтый оттенок. Когда манго готово к употреблению, оно приобретает сильный фруктовый запах.
Мишель Д. Ли/Demand Media
Оставьте манго при умеренной комнатной температуре, пока его консистенция не станет мягче, но не станет губчатой на ощупь.
Мишель Д. Ли/Demand Media
Положите незрелое манго со вторым фруктом, например яблоком, бананом или другим манго, в бумажный пакет. Манго созреет за ночь. Газ этилен, выделяемый фруктами, ускоряет процесс.
- Манго вкуснее всего в спелом виде, и они быстро развиваются.
- Когда манго готово к употреблению, оно приобретает сильный фруктовый запах.
Мишель Д. Ли/Demand Media
Положите манго на противень стеблем вниз. Защитите фрукты от сморщивания, накрывая их влажной тряпкой по мере созревания.
Спелое зеленое манго
Тропические плоды манго имеют сладкую желтую мякоть внутри несъедобной кожуры. Плоды собирают недозревшими, а затем дозревают с дерева перед использованием. При покупке или сборе манго выбирайте твердые плоды без видимых повреждений. Цвет кожуры не говорит о спелости, а зеленый плод не менее спелый, чем желтый или розовый. Сверните верхнюю часть сумки, чтобы закрыть ее. Аккуратно нажмите на манго большим пальцем. Манго обычно созревает от трех до восьми дней. Храните разрезанное манго в холодильнике до четырех дней.
Положите манго на противень ножкой вниз
Совет
Манго, выращенное в теплице, созревает еще быстрее. Не покупайте манго с кислым запахом, так как лучшие манго источают сладкий фруктовый аромат.
Предупреждение
Избегайте хранения плодов манго при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту, так как срок их годности истекает через несколько дней.