Узнайте, как приготовить рис, киноа, овес и многие другие цельнозерновые продукты прямо в скороварке, чтобы легко (и быстро!) перекусить в будний день.
Чашка горячего вареного риса или лебеды станет прекрасным дополнением к тарелке зерна или ужину с курицей карри. Но приготовление целой партии этих сытных зерен в будний вечер может занять много времени. Вот тут-то и пригодится ваша скороварка. С помощью этих инструкций вы сможете приготовить почти любое цельное зерно намного быстрее, чем варка или медленное приготовление (лебеда готовится в скороварке всего за 1 минуту!). Благодаря мультиварке или мультиварке приготовление риса и цельнозерновых продуктов еще никогда не было таким быстрым (или простым).
Как приготовить рис и цельнозерновые продукты в скороварке
Инструкции для каждого зерна, перечисленные ниже, начинаются с 1 стакана сырого зерна. Используйте инструкции в качестве руководства по приготовлению зерен на пару в скороварке, но имейте в виду, что время может варьироваться в зависимости от используемой модели. Обязательно промывайте все зерна в мелком сите перед их приготовлением, за исключением обычных овсяных хлопьев. Как для электрических скороварок, так и для скороварок на плите, смажьте плиту антипригарным кулинарным спреем, прежде чем добавлять рис или крупы и воду. Для обеих моделей быстро уменьшите давление по истечении времени приготовления для всех видов риса и зерен, кроме спельты (естественно сбросьте давление с полбой).
- Ячмень (средний жемчуг): Используйте 2½ стакана воды на каждый стакан сырого ячменя. Готовьте под давлением 20 минут и слейте ячмень, как только он закончит приготовление. Это даст около 3 чашек вареного ячменя.
- Коричневый рис (длиннозерный): Используйте 1 стакан воды на каждый стакан сырого коричневого риса. Рис варить под давлением 20 минут; этот метод должен дать около 3 чашек вареного риса.
- Гречневая крупа: Используйте 2 стакана воды на 1 стакан сырой гречневой крупы. Готовить под давлением 6 минут. У вас получится примерно 2¼ чашки вареной крупы.
- Фарро: Используйте 3 стакана воды на 1 стакан сырого фарро. Готовьте под давлением 15 минут и слейте фарро после приготовления. Это даст около 2¾ чашки приготовленного фарро.
- Фрике: Используйте 1⅔ стакана воды на 1 стакан сырого фрике. Готовьте под давлением в течение 10 минут и дайте давлению выпуститься естественным образом. Слейте фрике после приготовления. Это даст около 3 чашек приготовленного фрике.
- Просо: Используйте 1¾ стакана воды на 1 стакан сырого проса. Готовить под давлением 10 минут; у вас получится примерно 2½ стакана вареного проса.
- Овсяные хлопья (обычные овсяные хлопья): Помните: не промывайте обычные овсяные хлопья перед приготовлением их под давлением. Используйте 2 стакана воды на стакан сырого овса и варите под давлением 2 минуты. В итоге у вас получится около 1⅔ стакана вареной овсянки.
- Овес (граненый): Используйте 3 стакана воды 1 одну чашку сырого овса. Готовьте в скороварке 7 минут - у вас получится около 3½ стакана вареной овсянки.
- Квиноа: Это впечатляет! Используйте 1¼ чашки воды на каждую чашку сырой киноа. Затем готовьте под давлением в течение 1 минуты. В итоге у вас получится около 2 чашек приготовленной киноа.
- Ржаные ягоды: Используйте 2 стакана воды на стакан сырых ягод ржи. Готовьте под давлением 20 минут, затем слейте воду после приготовления. Это даст около 2 чашек приготовленных ржаных ягод.
- Ягоды полбы: Используйте 1½ стакана воды на 1 стакан сырых ягод полбы. Готовьте под давлением в течение 30 минут, затем дайте стечь давлению естественным образом в течение 15 минут (не сбрасывайте давление быстро). Промойте полбу, как только она закончит готовить. Это даст около 2¾ стакана вареных ягод полбы.
- Ягоды пшеницы: Используйте 3 стакана воды на каждый стакан сырых ягод пшеницы. Готовьте под давлением 25 минут, затем промойте ягоды пшеницы, как только они закончат приготовление. Получается около 2¼ стакана приготовленных ягод пшеницы.
- Белый рис (длиннозерный, басмати, жасмин и среднезернистый): Используйте 1½ стакана воды на каждый стакан сырого риса. Готовить под давлением 5 минут; у вас получится около 2 чашек вареного риса.
- Дикий рис: Используйте 2 стакана воды на каждый стакан сырого дикого риса. Готовьте под давлением 20 минут и не забудьте слить рис после того, как он будет готов. В итоге у вас получится примерно 2½ чашки вареного риса.
Хотя многие из этих зерен отлично подходят для подачи в качестве гарнира или для увеличения объема салатов, вы также можете добавлять их в свой завтрак! Попробуйте приготовить сразу несколько зерен в мультизерновой каше или даже превратить лебеду в крупу для завтрака. Или, если вам нравится планировать прием пищи, приготовьте несколько больших порций риса или злаков, чтобы использовать их в течение всей недели.