Кто не любит хороший, идеально приготовленный стейк? Хорошо, вегетарианцы - нет. И коровы, наверное, тоже.
Есть преимущества и недостатки диеты, включающей красное мясо, и, казалось бы, бесконечные споры о его употреблении. Красное мясо богато железом и белком, важными источниками питательных веществ и необходимых для тканей и мышечных волокон. С другой стороны, недавнее знаменательное исследование 500 000 американцев показало, что люди, которые едят больше всего красного мяса, имеют больше шансов умереть (особенно от рака и сердечных заболеваний), чем люди, которые едят меньше всего.
Результаты исследования, вероятно, никого не удивляют; другие более мелкие и менее точные исследования давали аналогичные результаты на протяжении десятилетий. Однако это не остановило любовь американцев к красному мясу; уровень потребления мяса в стране удвоился с 1960-х годов.
Но есть еще одно исследование, которое может заставить задуматься любителей красного мяса. В 2006 году антропологическое исследование, проведенное учеными из Чешской Республики, показало, что мясоеды пахнут хуже, чем их коллеги-вегетарианцы.
В течение двух недель исследователи собирали образцы естественных запахов тела мужчин, употребляющих мясо и не употребляющих мясо. После того, как они собрали свои запасы использованных прокладок для подмышек, исследователи представили их группе из 30 женщин, которые понюхали и оценили привлекательность запаха каждой прокладки. Когда результаты были подсчитаны, запахи тех, кто не ел мясо, были признаны «значительно более привлекательными, более приятными и менее интенсивными».
Почему так должно быть? Старая поговорка о том, что вы есть, имеет смысл, но идея о том, что ваш запах зависит от того, что вы едите, несколько менее очевидна. Как определенный тип пищи или диеты может повлиять на запах вашего тела? Чтобы выяснить это, сначала мы рассмотрим науку о потоотделении.
Наука о потоотделении
У вас есть два типа потовых желез на коже (третий тип, сальная железа похожа по структуре и функциям, но вырабатывает кожное сало, а не пот). Они служат частью покровной системы, которая также состоит из ваших волос, ногтей и кожи. Потовые железы обслуживают и другую систему - выделительную. Первым типом потовых желез, которые развиваются, являетсяэккринная железа. Она находится по всей коже, но больше всего на ладонях, подошвах ног, в подмышечных впадинах (подмышечных впадинах). и твой лоб.
Эккринные потовые железы активируются, когда гипоталамус ощущает повышение внутренней температуры тела. Выделяется пот, состоящий в основном из воды и солей, и тело охлаждается. Поскольку пот экзокринных желез в основном состоит из воды и соли, он не имеет запаха, поэтому он не отвечает за естественный запах человеческого тела. Эта честь принадлежит апокринной железе.
апокриновые железы не развиваются до полового созревания, и, поскольку именно они отвечают за запах тела, дети обычно не начинают пользоваться дезодорантом. или антиперспирант до наступления половой зрелости.
Апокриновые железы наиболее обильно расположены в подмышечных впадинах, вокруг гениталий и груди, а также вокруг пупка. Эти железы отвечают за выделение отходов, в основном белков и липидов (жиров). Этот тип пота не пахнет сам по себе, когда он достигает кожи, возникает запах. На здоровой коже человека обитает местная флора (микроорганизмы, такие как бактерии и грибки, находящиеся в колониях), и эти флоры начинают есть ваш апокринный пот, когда он выделяется на поверхность вашей кожи. Питаясь вашим потом, микроорганизмы производят знакомый запах тела как побочный продукт обмена веществ.
Мы уже видели, что употребление красного мяса может вызвать неприятный запах. Но каких других продуктов вам стоит избегать, если вы хотите приятно пахнуть?
Есть ли диета без запаха?
Есть некоторые разногласия по поводу того, что вызывает запах тела у некоторых сторонников естественного образа жизни. В этих местах нас воняют примеси и токсины, выделяемые телом через пот, а не бактерии, питающиеся выделениями из упомянутого пота. Другие стали более конкретными, ссылаясь наама (непереваренная пища; часть аюрведической традиции) как на виновника запаха тела. Согласно аюрведе, ама попадает в кровоток, действуя в организме как токсин, прежде чем выводится из организма через потовые железы. Последняя страница освещала тему с точки зрения общепринятой медицинской науки. Однако именно на этом исследования медицины по этой теме заканчиваются; существует недостаток исследований того, какие именно продукты могут вызывать самый резкий запах тела.
Хотя наука на данный момент ушла в прошлое, остается место для общепринятого мнения. Если местные флоры на коже любят пережевывать жиры и белки и в результате производят зловонные побочные продукты, такие как андростены (стероидные соединения) и изовалериановую кислоту, то сокращение продуктов, богатых этими питательными веществами, должно уменьшить запах тела. Это похоже на уменьшение запаха за счет бактериального голодания. Это может объяснить, почему участники чешского эксперимента, питавшиеся мясом, имели менее приятный запах тела, чем их коллеги-вегетарианцы. Однако важно отметить, что эксперимент выявил корреляцию между мясом и восприятием запаха тела, а не причинно-следственную связь.
Другие продукты, которые постоянно упоминаются как заслуживающие того, чтобы их избегать, чтобы уменьшить запах тела, имеют свои собственные сильные запахи. Карри, лук и чеснок попадают в эту категорию. Причина в том, что ферменты, которые придают этим продуктам их сильный запах, могут ускользнуть от полного пищеварения и выводиться из пор едока в целости и сохранности, создавая запах тела. Однако это остается недоказанным научными исследованиями.
Пища также может привести к неприятному запаху тела более окольным путем. Острая пища заставляет едока потеть как апокриновыми, так и эккриновыми железами. Больше пота может равняться большему запаху тела; следовательно, исключение из рациона острой пищи может привести к уменьшению запаха тела.
В конечном счете, если вы согласны с западной наукой, простое регулярное купание и использование антиперспиранта или дезодоранта - лучший способ уменьшить запах тела. Если это не проходит, следующим шагом может стать визит к врачу.