Используйте эти советы по сбору урожая, чтобы получить максимальную отдачу от этого универсального овоща.
Скромный картофель - многолетнее растение, а это значит, что оно возвращается каждый год. Это часть семейства пасленовых овощей, включая перец, помидоры и баклажаны, но считается корнеплодом, как морковь, потому что съедобные клубни развиваются под землей. (Обратите внимание, что все части растения, за исключением клубня картофеля, ядовиты.) Картофель является культурой теплого сезона на севере, потому что мороз и легкие заморозки убьют ботву, и культурой холодного сезона на юге и западе. Картофель настолько универсален на кухне и его легко выращивать в саду, где вы можете экспериментировать со многими новыми забавными сортами. Вот что вам нужно знать о том, когда и как собирать картофель, чтобы получить максимальную отдачу от ваших растений.
Виды картофеля
Каждый сорт картофеля был выведен и отобран по определенным качествам, таким как цвет кожуры и мякоти, пригодность для запекания, варки или использования в салатах. Существуют также три основные категории картофеля в зависимости от времени сбора урожая: первый ранний сорт, второй ранний сорт и основной урожай.
Первые ранние сорта высаживают в период с конца февраля по начало мая. Как правило, они готовы к сбору через 10 недель после посадки. Эти сорта идеально подходят для посадки в мешки для выращивания картофеля или большие контейнеры. Некоторые из них, на которые стоит обратить внимание, включают «Arran Pilot», «Foremost» и «Pentland Javelin» среди многих других.
Вторые ранние сорта обычно собирают через 12-16 недель после посева. Среди них «Эстима», «Марфона» и «Вилья».
Сорта основных культур включают «Кара», «Король Эдуард», «Розовое пихтовое яблоко», «Романо» и многие другие. Эти сорта дольше всего остаются в земле, обычно до осени. Затем их обычно собирают все сразу для хранения.
Когда собирать картофель
Как только стебли (стебли и листья) начинают цвести на ранних сортах, это верный признак того, что растение готово к сбору урожая. Если вы хотите собрать несколько нежных «молодых» картофелин с края каждого растения, когда лозы начинают цвести (примерно через 8 недель после посадки), аккуратно возьмите рукой несколько картофелин с земли, не вырывая с корнем все растение.. «Новый» картофель имеет восхитительно сладкий вкус прямо с грядки, потому что его сахар еще не превратился в крахмал, как в зрелой картофелине.
Техники сбора урожая
Картофель каждой категории собирают по-разному. Для раннего урожая закопайте садовые вилы значительно ниже картофеля и вытащите его из почвы, в то же время подтягивая ботву. У основных сортов картофеля удаляйте стебли и листья примерно за две недели до сбора урожая, чтобы кожица картофеля стала более толстой. Поднимите основной урожай на сухую, теплую сушку и оставьте на солнце на день или два, чтобы дать им высохнуть.
Как вылечить и хранить свежий картофель
Если вы оставите картофель на свету слишком долго, клубни станут зелеными и прорастут. Упакуйте чистый, сухой картофель в мешковину или бумажные мешки и храните в темном, прохладном, но защищенном от мороза месте. В качестве альтернативы их можно хранить на лотках до тех пор, пока на клубни не попадет свет.
Если какой-либо картофель был проколот вилкой во время сбора урожая, вы можете «вылечить» его, что сделает кожуру картофеля более жесткой и продлит срок его хранения. Для этого оставьте свежесобранный картофель на две недели в темном месте с повышенной влажностью и температурой 50-60°F, неплотно накрыв клубни мешковиной. Картофель, собранный весной и летом, обычно не хранится, но вы можете хранить его от 4 до 5 месяцев, если сначала вылечить при температуре от 60 до 70 ° F в течение не менее 4 дней, а затем хранить при температуре 40 ° F.
После сушки картофеля, собранного осенью, в течение 1-2 дней на земле, просушите его при температуре от 50 до 60°F и высокой влажности в течение 10-14 дней. После отверждения храните картофель в прохладном сухом месте в полной темноте в один слой. Никогда не кладите картофель слоями или штабелями на глубину более 6-8 дюймов, иначе он может легко сгнить.
Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать часть собранного картофеля в качестве семенного картофеля?
Картофель подвержен заболеваниям, поэтому лучше использовать в качестве семенного картофеля только сертифицированный здоровый картофель, который вы покупаете у надежного поставщика. Если вы хотите выбрать семенной картофель из своего урожая для посадки следующего урожая, выберите тот, который был вылечен и не имеет каких-либо заболеваний. Клубень может быть немного морщинистым, но выбрасывайте любой, на котором есть признаки гниения или болезни.
- Как увеличить урожай картофеля с небольшого участка?
Вы можете вырастить довольно много картофеля всего в полувинной бочке или в мешках для выращивания картофеля. Любой сорт будет расти таким образом, но более мелкие сорта, такие как «Buffalo» и «Red La Soda», работают особенно хорошо. Хитрость, чтобы получить больше картофеля, это окучивание. Начните с 6 дюймов компоста, добавьте семенной картофель и засыпьте еще 3-4 дюйма компоста. Когда появится листва, заполните бочку или мешок большим количеством компоста, пока не будут видны только кончики стеблей. Продолжайте добавлять в контейнер по мере роста картофеля, пока уровень не будет на 1-2 дюйма ниже края. Ваше растение заполнит все эти слои клубнями.