Эти советы помогут вам собрать морковь максимального размера и вкуса.
Оранжевая, золотая или фиолетовая, есть невероятное разнообразие моркови, которую вы можете выращивать в своем огороде. Но после того, как вы посадили семена и ухаживали за корнеплодами по мере их роста, как вы узнаете, когда собирать морковь? Никто не хочет вырывать зеленые верхушки только для того, чтобы обнаружить, что корни еще не полностью развились. Эти простые советы помогут вам понять, когда собирать морковь, выращенную в домашних условиях, чтобы получить оптимальный вкус и самые большие и пухлые корни.
Когда собирать урожай моркови
Морковь - это овощи для прохладной погоды, которые обычно сажают в саду весной или осенью, и их можно собирать весной, летом и осенью. Лучшее время для сбора моркови во многом зависит от того, когда вы посадили семена, и от сорта моркови, которую вы выращиваете.
Большая часть моркови будет готова к уборке примерно через 60-80 дней после посадки, хотя быстрорастущие сорта моркови, такие как «Нантская», могут быть готовы к уборке всего через 50 дней. Для созревания медленно растущей моркови хранения может потребоваться до 110 дней. Поскольку виды моркови очень разнообразны, всегда полезно проверить пакет с семенами, чтобы определить, когда начинать собирать морковь.
Как понять, что морковь готова к уборке
С морковью так много уходит под землю, что бывает трудно точно определить, когда ее собирать. Но есть два простых способа определить, пора ли собирать корнеплоды.
- После того как ваша морковь проросла в течение минимального рекомендуемого времени, указанного на пакетах с семенами, взгляните на морковную зелень. Часто то, что происходит с морковью над землей, может указывать на то, что происходит под поверхностью почвы. Итак, если у вашей моркови пышные верхушки высотой от 10 до 12 дюймов, есть большая вероятность, что корень тоже созрел. С другой стороны, если листья моркови выглядят маленькими и недоразвитыми, вероятно, корень еще не закончил свой рост.
- Помимо ботвы, еще одним ключевым показателем того, что морковь готова к уборке, является размер ее «плечей». Морковные плечики - это верхняя часть корня моркови, которая иногда поднимается над уровнем почвы, когда морковь готова к сбору. Если плечи не открыты, вы можете осторожно провести пальцем по основанию зелени моркови, чтобы осмотреть развивающиеся корни. Если плечи моркови имеют диаметр от ¾ до 1 дюйма, а корень имеет красивую глубокую окраску, это хороший признак того, что пора собирать морковь. С другой стороны, если плечи выглядят недоразвитыми, просто снова уплотните почву вокруг зелени моркови и подождите немного дольше, чтобы собрать урожай.
Как собирать морковь
Урожаи моркови часто созревают сразу, но вам не нужно собирать всю морковь одновременно. В отличие от редьки, морковь некоторое время остается свежей в почве и не становится деревянистой или крахмалистой. На самом деле, хранение моркови в саду - один из лучших способов сохранить ее вкус и текстуру, а также позволяет собирать морковь по мере необходимости. Однако, если вы планируете консервировать или замораживать морковь, или иным образом использовать много моркови одновременно, вы можете собрать весь урожай за один раз.
За день до того, как вы планируете собирать урожай моркови, хорошо полейте растения, чтобы смягчить почву и облегчить выдергивание стержневых корней. Хотя вы можете собирать морковь в любое время дня, вы получите наилучшие результаты, если будете собирать морковь рано утром. В это время дня в корнях моркови будет больше воды, и растения будут менее подвержены стрессу, что поможет вашему урожаю дольше храниться при хранении.
Когда вы будете готовы собирать урожай моркови, аккуратно разрыхлите почву вокруг основания ваших растений с помощью ручной лопатки или хори-хори. Затем крепко потяните за основание морковной зелени, слегка скручивая при необходимости. Это должно отделить морковь от почвы и облегчить ее выдергивание, не отрывая зелени. Вытащив морковь, стряхните с нее как можно больше земли и занесите морковь внутрь, чтобы перекусить или консервировать.
Хранение свежей моркови
Перед хранением выращенной в домашних условиях моркови хорошо промойте ее, чтобы удалить оставшуюся землю, и срежьте морковную зелень, оставив около 1 дюйма стеблей на верхушке корней. Затем храните морковь в более свежем ящике холодильника, где она останется свежей в течение нескольких недель. Для более длительного хранения вы также можете заморозить морковь или упаковать ее во влажный песок в погребе.
При переработке моркови не выбрасывайте зелень. Морковная ботва полностью съедобна, и ее можно использовать вместо петрушки в самых разных блюдах. Из морковной ботвы также получаются вкусные соусы песто, и вы даже можете высушить их и смешать со смесями приправ, как если бы вы делали это с листьями петрушки.
Часто задаваемые вопросы
- Почему у меня не развиваются корнеплоды моркови?
Возможно, ваши морковки расположены слишком близко друг к другу. Если корни не созревают, проредите растения, чтобы между ними было хотя бы несколько дюймов.
- Что нужно моркови для правильного роста?
Чтобы получить лучший урожай моркови, рассмотрите возможность внесения в почву компоста перед посадкой семян и убедитесь, что ваши растения получают много яркого солнца и постоянный полив.