Добавьте аромат и яркий цвет любому блюду с помощью этих восхитительных советов о том, как определить и использовать съедобные цветы.
Наиболее распространенными (и самыми безопасными съедобными цветами) являются настурция, анютины глазки, фиалка, джонни-джамп-ап, календула, зеленый лук и шалфей. Эти цветы легко выращивать без использования химикатов или пестицидов. Многие розы восхитительны, но вы должны быть уверены, что они выращены органически. Хорошее эмпирическое правило: если вы не можете однозначно идентифицировать цветок как съедобный, не ешьте его. Кроме того, если у вас астма, сенная лихорадка или другие аллергии, не ешьте цветы.
Никогда не ешьте цветы из питомника, садового центра или цветочного магазина; у них, вероятно, есть химические остатки, которые концентрируются в цветах.
Пэнси
Анютины глазки бывают всех цветов радуги, так что вы можете весело провести время, украшая еду. Планируйте вечеринку на несколько месяцев вперед и выращивайте анютины глазки, чтобы они соответствовали вашему декору, лучшему наряду или любимому цвету. Их вкус слегка мятный. Попробуйте этот цветок, запеченный в печенье, в качестве добавки к салату или в качестве украшения десерта со вкусом грушанки.
Настурция
Настурция - один из наиболее часто употребляемых в пищу цветов. Цветок может быть ярко-желтым, оранжевым или красным, а также приглушенных тонов и двухцветным. И листья, и цветы имеют перечный вкус, и их лучше всего есть сырыми. Добавляйте лепестки в салаты, украшайте бутерброды или приготовьте острую закуску.
Попробуйте этот рецепт: попперсы с настурцией
Роза
Розы не только красиво смотрятся в букете, но и хорошо сочетаются с некоторыми вкусными блюдами. Розы могут быть безвкусными, сладкими, ароматными или слегка пряными. Лепестки измельчить и смешать с сахаром. Дайте им настояться в течение недели и используйте для выпечки и десертов.
Попробуйте эти рецепты:
Варенье из ревеня и лепестков роз
Клубника, Манго и Роза Павлова
Огуречник
Звездообразные цветки огуречника практически опадают, когда готовы к употреблению. У них мягкий огуречный вкус, который прекрасно сочетается с лимонадом.
Тюльпан
Тюльпаны прекрасно хрустят, особенно у основания лепестков. Вкус варьируется от горохового до бобового. Используйте лепестки тюльпанов в качестве низкокалорийной замены чипсам с соусом. Будьте осторожны, луковицы этого прекрасного цветка НЕ съедобны.
Гвоздики и другие диантусы имеют сладкий вкус, похожий на гвоздику. Не ешьте целиком - удаляйте отдельные лепестки. Добавьте лепестки в воду для чая или добавьте несколько лепестков к крекеру и сыру. Из этого цветка также получается восхитительный шербет.
Мариголд
Календула 'Tangerine Gem' и другие гибриды Gem - единственные вкусные бархатцы с цитрусовым ароматом эстрагона. Используйте лепестки в фаршированных яйцах или посыпьте супы или блюда из пасты.
Попробуйте эти рецепты:
Мини-кексы «Цветочная сила»
Сирень
Сирень - еще один изменчивый цветок с травянистым вкусом или восхитительным ароматным ароматом. Используйте в блюдах из курицы и фруктовых салатах или в качестве добавки к настоянной воде.
Больше сортов съедобных цветов
- Анисовый иссоп
- Пчелиный бальзам
- Брокколи
- Календула
- Ромашка
- лук
- Лилейники
- Герань
- мальва
- Жимолость
- Розмарин
- Мудрец
- Душистая герань
- Цветы тыквы
- Сладкий ясменник
- Тимьян
- Бегонии клубневые
- Фиалки
- Юкка
Примечание: Используйте только цветы, выращенные без пестицидов или других химикатов.