Вернуться из отпуска - это как снова войти в мир. В том мире, в котором у нас была рутина, которая была остановлена во время периода релаксации, и теперь мы должны возобновить ее. Это изменение особенно затрагивает пищу. У нас меньше желания готовить, меньше творчества, меньше времени, кажется, что все идет медленнее… и это заставляет нас больше есть вне дома. Что мы используем фаст-фуд и нездоровую пищу.
Чтобы избежать этого, первым шагом будет приложить усилия, чтобы найти те блюда и места, где рецепты соответствуют нашей диете назад. Те закуски, которые уважают наши здоровые привычки, чтобы правильно нас кормить, а также помогают нашему разуму через тело счастливо вернуться к рутине.
Выбирайте свежее, легкое и полезное меню особенно в жаркие дни, когда кажется, что лето над нами издевается.
Салаты, гаспачо, свежая рыба, мясо на гриле, тушеные овощи… Это возможно, поверьте нам.
Diana González из Bendita Locura Coffee&Dreams (Príncipe de Vergara, 73 года, Мадрид) рекомендует несколько ключей для восстановления нашего настроения (и цифра) через еду:
"Мы могли бы начать трапезу с другого первого блюда." Например, сальморехо с оттенком свеклы и анчоусов или ветчинной стружки (одно из звездных блюд его ресторана). Свекла - идеальная пища, которая помогает детоксицировать организм, выводя токсины и предотвращая накопление жировых отложений. Он также увеличивает выработку серотонина, который помогает нам работать лучше и лучше спать, укрепляет иммунную систему и помогает контролировать кровяное давление.
(Blessed Madness Coffee&Dreams Cous-cous Plate)
Еще один ключевой момент - выбрать здоровое холодное блюдо в качестве основного блюда. Например, маринованный лосось. Будучи богатым омега-3 и 6, он борется с высоким кровяным давлением, предотвращает накопление холестерина в артериях и уменьшает воспаление в организме. Кроме того, он обладает антиоксидантными свойствами и является отличным источником белка.
А на десерт? Сделайте ставку на чай со льдом, например, с лимоном и огурцом или с лимоном и бузиной. Настои, если принимать их после еды, помогают улучшить пищеварение и обрести чувство сытости, не добавляя калорий в пищу и не чувствуя тяжести. Среди них особенно рекомендуются те, которые содержат возбуждающие вещества, такие как теин или кофеин, например, чай во всех его разновидностях, так как они ускоряют обмен веществ, позволяя ускорить процесс пищеварения.