Клубника, малина и красная смородина летом дарят всю полноту своего аромата. Давайте воспользуемся этим, чтобы приготовить кули, сироп, варенье, уксус или даже бренди.
Все, что вам нужно знать о консервировании красных фруктов
В начале лета почти все сады полны клубники, малины исмородины Повара собирают урожай утром, пока солнце не светило слишком ярко. Замораживание и стерилизация в уксусе, спирте и сахаре - все это методы сохранения их вкуса в течение года. Выбор того или иного из этих процессов зависит от характера желаемого результата.
замороженные фруктына лотках - это обещание готовить пироги и другие десерты круглый год. Заморозка осуществляется путем резкого понижения температуры в аппарате, работающем при -24°С, в течение не менее 6 часов. Температура - 18 °C достаточна для консервации.
Известны антисептические свойства спирта и уксуса. Действительно, микробам нелегко выжить в очень кислой среде. Из небольшого количества малины или смородины вы получите домашнюю приправу.
В присутствии сахара и под действиемприготовления из красной смородины, известной своим богатством пектина, получается вкусное желе.
Отличная программа!
Советы: больше вкуса красных фруктов
- После мытья клубники удалите плодоножки, чтобы вода не попала в плоды. Выполняйте эту операцию быстро, иначе они потеряют часть своего запаха.
- Посыпав фрукты сахаром, он уловит их аромат, и кули станет более ароматным. Кроме того, сахар способствует сохранению. Можно уменьшить количество или даже заменить фруктозой для немедленного употребления.
- Лимонный сок придает кислотность, замедляет окисление фруктовых смесей и придает свежий вкус. Заморозьте раствор сразу после его приготовления.
Кули, сироп, бренди, уксус, заморозканаши рецепты
Клубничный соус для заморозки
Вкусный малиновый соус
Малина с бренди
Замороженная малина
Смородина замороженная
Малиновое желе из красной смородины
Клубничный сироп для стерилизации
Малиновый уксус
Идея:
Торт с замороженной малиной