Сохраните вкус ваших пирогов с нашими советами о том, как хранить безе и пироги с кремом.
Итак, вы только что приготовили воздушную домашнюю безе для своего любимого сказочного кремового пирога. Но как лучше всего хранить безе и другие пироги с кремом? Их лучше всего подавать охлажденными, но необходимо знать, как хранить пирог с безе, чтобы ваш десерт был в отличной форме, когда придет время подачи.
Поскольку с безе и взбитыми сливками может быть сложно иметь дело, мы обратились к нашей тестовой кухне за лучшими советами о том, как хранить пирог с лимонным безе, пирог с шоколадным шелком и все другие пироги с кремом. Кроме того, ознакомьтесь с нашим руководством по подаче сливочного пирога, чтобы каждый кусочек идеально подходил для всей семьи.
Как хранить пирог с безе и другие пироги с кремом
Вот что нужно, чтобы ваш пирог вышел из холодильника так же красиво, как и вошел.
- Для хранения кремового пирога с безе дайте ему остыть в течение 1,5 часов, а затем поставьте в холодильник. Охладите его от 3 до 6 часов перед подачей на стол; нет необходимости накрывать его, если вы не собираетесь хранить его дольше.
- Чтобы оставить пирог с безе на ночь, вставьте деревянные зубочистки в безе на полпути между центром и краем пирога; свободно накиньте на зубочистки прозрачную полиэтиленовую пленку. Хранить в холодильнике до 2 дней.
- Храните пироги со взбитыми сливками в холодильнике до 4 часов.
Test Kitchen Совет: Хотя некоторые кондитерские десерты, такие как фруктовые пироги, хорошо замораживаются, вы можете задаться вопросом, можно ли заморозить пирог с кокосовым кремом или другие пироги с пышной начинкой. К сожалению, кремовые пироги и пироги с заварным кремом размокают при замораживании и оттаивании. Никто не хочет мокрой корочки на дне, поэтому не разочаровывайтесь и наслаждайтесь ими, пока они свежие.
Как нарезать пироги с безе и пироги с кремом
Секрет легкого разрезания кремового пирога с безе? Окуните нож в горячую воду. Правильно, наполните большой стакан водой (или используйте кран) и окуните длинный острый нож (50 долларов, Bed Bath & Beyond) в воду (не высушивая его) перед тем, как разрезать каждый ломтик. Это предотвратит прилипание безе к ножу.
Поскольку у вас есть вся информация, необходимая для хранения пирогов с безе и пирогов с кремом, убедитесь, что вы знаете, как предотвратить просачивание начинки, чтобы на десерте не скапливалась нежелательная влага. А теперь, когда вы знаете, что кремовые пироги не подходят для заморозки, вот несколько вкусных сладких угощений и печенья, которое можно заморозить.