Если вы приготовили слишком много или хотите заранее приготовить еду на потом, следуйте этим полезным советам о том, как хранить приготовленную пасту в холодильнике или морозильной камере.
Мы все приготовили больше пасты, чем можем съесть за один присест, и с этими остатками бывает трудно расстаться. Отличные новости! Вам не нужно. В то время как рецепты свежеприготовленной пасты обычно имеют лучший вкус и текстуру, вы все равно можете сохранить оставшуюся лапшу на потом. Мы покажем вам, как хранить приготовленные макароны в холодильнике или морозильной камере (чтобы они не разварились и не слиплись), чтобы вы могли разогреть их для быстрого перекуса. А если вам нравится готовить пасту с нуля, у нас есть советы, как хранить свежую пасту.
Как хранить приготовленные макароны
У вас будет больше шансов сохранить остатки пасты, если вы будете хранить соус и лапшу отдельно. Имейте это в виду, прежде чем смешивать соус и пасту, особенно если вы держите остатки в морозильной камере (потому что да, вы можете заморозить приготовленную пасту, если не думаете, что будете есть ее в течение нескольких дней или недель).. Вам нужно будет заморозить соус отдельно, так как макароны и соус требуют разного времени для размораживания или разогрева. Выполните следующие действия, чтобы узнать, как хранить приготовленные макароны.
Как хранить макароны в холодильнике
Дайте приготовленным макаронам немного остыть. Затем его можно хранить в герметичных контейнерах (от 5 долларов, The Container Store) в холодильнике от 3 до 5 дней. Опять же, по возможности храните макароны и соус отдельно. Чтобы разогреть, опустите макароны в кипящую воду всего на несколько секунд; слив.
Как хранить макароны в морозильной камере
Замораживание макаронных изделий требует всего лишь одного дополнительного шага по сравнению с охлаждением. Слегка охладите макароны, сбрызните небольшим количеством оливкового или растительного масла и аккуратно перемешайте. Используйте около 1 столовой ложки масла на 8 унций приготовленной пасты. Это помогает предотвратить слипание макарон при заморозке. Разложите ложкой в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Хранить до 2 месяцев.
Чтобы разморозить, поместите пакет с замороженными макаронами в дуршлаг (12 долларов, Target) в раковине и обдайте его прохладной водой. Или положите замороженные макароны прямо в кипящую воду или в кипящий соус для пасты. Время размораживания и разогрева зависит от количества макарон, которые вы используете, но обычно достаточно 1-2 минут, чтобы довести макароны до нужной температуры. Поскольку макароны полностью приготовлены, вам просто нужно позаботиться о том, чтобы они были такими же теплыми, как соус или другие ингредиенты, которые вы подаете.
Как хранить свежую пасту
Если вы любите делать макароны дома, храните их иначе, чем сухие макароны. Вы можете хранить коробки с покупными вялеными макаронами в своей кладовой в течение года и более. Поскольку домашняя паста свежая, она более нежная. Вот как можно хранить сырую домашнюю пасту до 8 месяцев.
- После того, как нарежете макароны, разложите их на решетке для охлаждения или повесьте на сушилку для макарон (30 долларов США, Sur La Table) и дайте им высохнуть в течение 2 часов. Если вы используете его в ближайшее время, вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Чтобы заморозить домашнюю пасту, дайте ей высохнуть не менее часа. Затем поместите его в пакет или контейнер для заморозки и заморозьте на срок до 8 месяцев. Вы можете приготовить его прямо из морозильной камеры; просто добавьте 1 или 2 минуты ко времени приготовления.
Если вы уже приготовили больше свежей пасты, чем можете съесть, не нужно тратить ее зря. Следуя нашим вышеприведенным указаниям, вы также можете хранить приготовленные свежие макаронные изделия. По возможности держите соус отдельно. Затем вы можете разогреть лапшу для следующего приема пищи.
Храненные макароны легко использовать для быстрого ужина в загруженные будние дни. Вы также можете использовать дополнительное время, которое вы потратили бы на приготовление пасты, чтобы приготовить жареный чесночный соус с нуля или простую путтанеску.